北京食品办盯上麦当劳薯条

　　本报记者 刘宪银 报道 昨天，北京市食品安全办正组织相关专家对麦当劳炸薯条进行安全性评估。

　　对“美国FDA公布麦当劳炸薯条反式脂肪酸含量增加三分之一”的消息发布，国家粮油质检中心高级工程师周光俊表示，目前，正着手准备关于反式脂肪酸的资料，考虑进行抽检。由于过去反式脂肪酸没有纳入日常检查范围，目前国家粮油质检中心正收集关于反式脂 肪酸的技术资料，准备检测设备，考虑是否有必要对食物中的反式脂肪酸进行抽检。如果抽检，将参照国外的相关标准进行。

　　中国疾病预防控制中心营养与

食品安全所研究员杨月欣对外表示，因为我国对于反式

脂肪酸的含量没有相应标准，也没有检测反式脂肪酸的方法。据食品化学与营养专家范志红教授介绍说，使用含有反式脂肪酸的油进行煎炸食品，可使产品的口感得到大改善。橄榄油和天然棕榈油，都不可能含有反式脂肪酸。因此，如果检测出来有反式脂肪酸，那一定是兑了一部分人工催化加氢的氢化植物油。

　　食品营养与安全专家何计国教授建议，要追求食物多样化。消费者对这种薯条，或者这种油炸的食品应适当控制，防止能量过高和肥胖的出现。