名牌老牌餐饮店通宵淘金 半夜一个电话叫好吃的 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年02月16日 13:36 温州晚报 | |||||||||
温州网讯 深夜1时,记者拨通了市区正鱼鱼丸店的外卖电话,10分钟后吃到了一碗香喷喷的鱼丸面,像正鱼鱼丸店一样,温州许多名牌老牌餐饮店坚持通宵淘金。 深夜二三时是强能鱼丸新城分店的繁忙期,附近打牌、喝酒到三更半夜的居民都会来该店,由于通宵经营的小吃店不多,一些出租车司机还会专门开车过来吃。鱼丸店里一位伙计说,生意好时,顾客结账还要排队。在市区下吕浦,老店“老三样面馆”也同样是通宵营
晨曦海洋食品公司已有十几年历史,该公司的财务经理林秀华说,市区几家通宵营业的晨曦炖品阁夜里生意比白天好,白天,顾客主要是来买礼品券,夜里顾客主要是叫外买。市区很多休闲场所在深夜叫晨曦炖品外买都是成批成批的,除了外买,也有顾客来店里吃炖品,如很多逛街逛到深夜的青年情侣。 桂香村食品公司是在一些顾客的要求下,在市区比较繁华的地段开了4家通宵营业店。附近顾客说,给他们带来不少方便。 但是少数通宵营业的餐馆,获利甚微甚至是亏本经营的。市区人民路麦当劳店从去年9月开始是通宵经营,一位姓叶的工作人员说,通宵经营成本很大,但出于打造品牌和为市民服务的理念,仍在坚持。并且亏一些,能承受。 一位店主还透露,通宵营业,没有一定知名度的小吃店较难招揽特定顾客群。(王永胜) |