兰州牛大碗涨价价格联盟暗中搅动

http://finance.sina.com.cn 2006年02月13日 20:17 西部商报

　　安宁、七里河牛肉面跟风要涨，商贸及物价部门表示将严肃调查涨价事件

　　西固区牛肉面涨价事件尚未平息，城关区、安宁区牛肉面“涨”声又起。昨日，安宁区70多家牛肉面馆纷纷贴出涨价通知七里河区的一些牛肉面经营户在接受记者采访时表示，他们也将于近日调整牛肉面的价格，与全市各区经营户保持一致。

　　据有关知情人士透露，兰州牛肉面在经历了2003年涨价失败后，此次掀起的涨价风波已经形成了一个涨价联盟，各区有专门的人负责。

　　牛肉面涨价你涨我也涨

　　安宁区 70家牛肉面馆通通涨

　　昨日，有读者向本报报料，安宁区桃海市场附近的几家牛肉面馆接到不明来历的“通知”，“通知”要求经营户于2月13日提高牛肉面价格，大碗2.5元、小碗2.3元，如果不按“通知”去办，店面近日要被砸。记者注意到安宁主干道路两旁的牛肉面馆都贴有统一的“涨价启事”，内容为：……水、电、煤、人工、

装修、政府相关税收、房租等各项硬性费用成倍上涨，使得牛肉面的成本大幅上涨，利润不断下滑……故决定对牛肉面进行调价，调价后，消毒碗不再另收费用，调价后的价格为：大碗2.5元，小碗2.3元。”

　　记者在桃海市场附近的几家牛肉面馆了解到，他们确实接到了关于牛肉面提价的倡议书，记者在现场看到，倡议书内容与涨价通知内容基本一致。倡议发起者是安宁区一些比较有名的牛肉面经营户。一位李姓老板告诉记者，涨价倡议得到了大部分经营者的拥护，安宁区七十多家牛肉面馆中只有两家不愿意提价，倡议者对不愿提价的经营户进行了劝导，可能劝导的语气和方式不是太到位，但绝对没有要挟、砸店一说。该老板的说法在其他几家面馆得到了证实。

　　七里河区如有人牵头我们肯定要涨

　　七里河区一些牛肉面经营户在接受记者采访时说，大家都涨了，我们肯定也要跟着涨价，也就是这一两天的事，有个牵头的说涨价，我们就统一贴涨价通知。涨价幅度和其他三个区一样。据此次涨价组织的一位成员透露今日七里河区的牛肉面馆将统一发布涨价通知后天统一涨价。

　　你涨我不涨

　　牛肉面品牌店不会跟风涨价

　　在牛肉面涨价风刮起时，金鼎、马子禄、黄师傅等兰州知名牛肉面品牌店依然执行着原来的价格标准，记者在几家店中了解到，这些品牌店不会跟风涨价。

　　据有关部门提供的一份材料显示，兰州牛肉拉面馆(店)的状况大体分了三个档次：第一档次，证照齐全，设施设备完好，店内环境好，食品卫生状况好，仅占总户数的5%左右；第二档次，有一定知名度，证照基本齐全，店内具备基本设施但有待完善，卫生设施和食品卫生状况有待改进，约占35%左右；第三档次，占总数的60%左右，这类面馆(店)无照经营较为严重，经营规模小，设施和设备简陋，食品卫生状况差，服务和管理不规范，进货渠道不明。

　　调查有专人负责动员涨价？

　　在采访中，有一位知情者向记者坦言，此次牛肉面涨价事件是有组织、有计划并由专人负责的。主要是因为很多牛肉面经营户们有统一涨价的心声。虽然知道有牛肉面行业协会和物价、商贸等主管部门，但是并不清楚该由哪个部门来出面调整价格才合适，更不知道主管部门有没有相关的能不能涨价、涨多少的文件，所以一些牛肉面经营户就自主制定了涨价的计划并由专人负责通知各经营户并联络其他区的经营户。牛肉面涨三毛钱的标准也是涨价倡议者们根据牛肉面的成本运营情况计算并制定的，并不是市场上盲目地跟风涨价。

　　反应牛肉面涨价触动各界“神经”

　　消费者涨价增加生活成本

　　兰州牛肉面作为兰州市民日常生活中一个不可或缺的地方名吃和兰州对外的一个名片，怎么能随随便便提价呢？连日来，不少市民提出这样的疑问。

　　在安宁某高校工作的张先生在接受记者采访时表示，牛肉面是大多数兰州人的早餐，油、面、调料目前没有出现价格波动，而涨价者异口同声地表示是原材料价格上涨所致，实在让人难以接受。

　　家住城关区五泉广场的刘女士告诉记者她们一家三口每天都要吃牛肉面如果全城的牛肉面最终都决定执行2.5元每碗的价格她家每个月生活支出将增加30元但她上班的企业近5年来都没有涨过工资。

　　商贸物价部门

　　着手调查涨价理由

　　牛肉面涨价一事已经引起了商贸、物价等主管部门的重视，物价部门关于牛肉面成本情况、涨价理由已经展开了相关的调查，兰州市商贸委饮食服务处负责人告诉记者：牛肉面涨价事件受到了广大市民的关注，这次大规模的涨价有一定必然性，具体情况商贸委将根据物价部门的调查结果再做商议。

　　公安部门

　　要挟砸店将出面保护

　　针对安宁个别牛肉面馆反映的不涨价受到威胁的情况，安宁公安分局的工作人员表示，如果真的出现要挟砸店的情况，公安机关将出面保护。

本报实习记者杨燕妮

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