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京城老字号春节宴会包桌总数突破五千 增长25%


http://finance.sina.com.cn 2006年02月05日 08:52 中国新闻网

  中新社北京二月四日电 (记者 于立霄) 记者四日从华天聚德公司获悉,春节七天长假北京四十家老字号饭庄的销售创下历史新高,宴会包桌总数首次突破五千桌,同比增长百分之二十五。

  一位饮食专家称,在老字号吃团圆饭过传统佳节,已渐渐成为京城市民一种新的习俗和消费时尚,老字号销售增幅超过社会餐馆平均销售增幅十几个百分点。

  节日七天烤肉季、西来顺销售增长幅度都首次超过了百分之三十,烤肉宛、砂锅居经常出现拿号等座的现象,砂锅居最多一餐翻四堂,向等坐的客人发出一百五十多号。而在鸿宾楼、又一顺、曲园酒楼等老字号,一些性急的顾客已经预订了明年年夜饭。

  记者注意到,结婚新人们纷纷看重老字号的品位,全城老字号接待

婚宴包桌数同比上升百分之八十六,光是鸿宾楼一家春节前就接受了五十多对新人的婚宴预订。

  记者发现,今年清淡营养菜的销量占老字号总销售的四分之一以上,跟以往油腻的饮食习惯大有不同,这表明京城不少市民的口味趋于清爽利口。

  有趣的是,老字号的特色名点和小吃在沉寂多时后也在今春成为抢手货。柳泉居豆沙包一天最高卖出二万多个,护国寺小吃店的小吃年货拼盘、爱窝窝、面茶每天都卖出一千多份,地安门小吃店一天销售驴打滚六百多个、果料年糕两百多斤,同和居的烤馒头、银丝卷也十分走俏。同春园、鸿宾楼、曲园酒楼、烤肉宛的节日特色礼盒竟卖出上千盒。


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