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【金陵晚报报道】 江苏省人民医院营养科李群主任告诉记者，洋快餐属于典型的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)、“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)饮食，在营养学上是绝对不合理的。她逐条根据食品种类，给记者做了详细分析。
1.炸薯条等的油炸食品是导致心血管疾病的元凶。
“土豆原本的脂肪含量不到1%，所以有的人说土豆是减肥食品也有道理，因为它吃起来容易饱，脂肪含量也低。但是如果是炸薯条，那么油炸后脂肪含量可达40%左右。”除此以外，像炸鸡翅，烤鸡翅等食品，都存在同样问题。而且烧烤类食品含大量三四苯并芘，会导致蛋白质变性，加重肝肾负担。国外甚至有研究说，1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。
2.汉堡中的白面粉提供大量热量。这些白面粉都属于精细食物，如果人一直都吃精食，而缺乏粗粮蔬菜，最容易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。由于汉堡中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。
3.洋快餐含盐量大都超标。因为含盐量超标的问题，麦当劳一度还上了英国《泰晤士报》的“黑名单”。“一般我们建议每人每天的食盐摄入量不超过5克，而长期吃得太咸，不但会诱发心脑血管疾病，而且还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。”李群告诉记者，洋快餐大多口味偏重，这样还容易导致人过食。
4.碳酸饮料是帮凶。洋快餐一般配的都是可乐等碳酸性饮料，其中含磷酸、碳酸，会带走体内的钙，导致骨质疏松；并且含糖量过高，有气体，没有太多营养价值，喝后有饱胀感，影响正餐。许多儿童不肯好好吃饭就是这个原因。甜筒等冷冻甜品类食品含糖、奶油，极易引起肥胖，含糖量过高也会影响正餐。
而洋快餐普遍缺乏的维生素、矿物质、膳食纤维，又可能带来另一波问题，缺乏维生素可能导致身体各方面出现问题，矿物质缺乏可引起饮养不良，影响儿童的生长发育，至于膳食纤维摄入不足，可以引起便秘和一系列肛肠疾病，严重的可能导致大肠癌发生。朱菁菁
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