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合肥卫生监督部门昨查3家酒店年夜饭卫生


http://finance.sina.com.cn 2006年01月25日 15:08 安徽在线-安徽商报

  本报讯 (张有忠 张永) 检查的3家酒店都没有消毒措施,洗过的餐具直接就上了餐桌;罐装食品无生产日期和保质期;凉菜间里直接用于配制凉菜的调味品已经过期4个多月了……昨天下午,合肥市卫生监督所突然对省城3家大型酒店、饭店后堂卫生状况进行了检查,发现3家卫生状况均较差。

  昨天下午,合肥市卫生监督所卫生监督员在位于长江西路的悦雅·江南春酒店后堂检
查时发现,虽然该饭店服务人员自称使用化学消毒,但卫生监督员在饭店二楼消毒池却发现食物残渣和血水,根本没有用来消毒餐具,现场也没有消毒用品;烹调间操作台下存放的餐具裸露在外,没有任何保洁防护措施;在一楼大厅里,洗好的餐具没有经过消毒就直接摆上了餐桌。此外,该饭店后堂没有生、熟食存放区分标识,食品叠盘存放,面点间内的蛋糕直接放在楼梯台阶上,煲好的排骨汤直接放在地上……卫生监督员整理了近10条问题。随后,卫生监督员对丰乐国际大酒店的后堂进行检查,在凉菜间里发现一瓶待用的调味品柠檬饮料浓浆,生产日期是“2004年9月16日”,保质期12个月,已经过期4个多月。在丰乐国际大酒店内,卫生监督员也发现餐具没有进行消毒,保洁柜内即将使用的餐具里都有积水。卫生监督员现场没有看见任何消毒用品和消毒设施,而且也没有消毒记录。卫生监督员在位于市中心的百花宾馆检查发现,后堂没有任何消毒设施和消毒用品,保洁柜柜门大开,柜内餐具上有积水,紧邻的垃圾桶也没有密闭,剩菜堆放在旁边。卫生监督员介绍说,即使餐具进行了消毒,也会被垃圾、剩菜污染,卫生状况得不到保障。该酒店后堂半袋米和两袋面粉直接落地存放,18瓶“河北冬菜”无生产日期、保质期。

  面对检查中发现的问题,卫生监督所负责人非常惊讶,立即责令酒店整改,并要求区卫生监督所现场指导,在春节前将问题解决,保证市民吃上安全放心的年夜饭。


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