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本报北京1月11日讯 记者姚芃 记者今天从“全国工商系统食品安全监管工作会议”获悉，国家工商总局对维护食品市场消费安全做出了全面部署。记者注意到，这是全国工商系统进入2006年后召开的第一个全国性会议，“食品安全”被列为“第一号会议”，足见食品安全在工商系统市场监管中的“一号地位”。
国家工商总局对食品安全监理所做的部署，可谓重点突出、环环紧扣：第一，各地将
集中开展三大执法检查。一是以城市社区、农村和城乡结合部为重点，开展重点区域执法检查，主要解决无照经营和制售假冒伪劣食品问题，特别要规范农村食品市场经营行为。二是以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点，开展引导和监督经营者建立健全自律制度专项执法检查，主要解决食品经营者进货把关等自律制度的建立和落实问题，使食品经营者切实对消费者负责。三是以五大节日为重点，开展节日食品市场专项执法检查，主要解决销售不合格食品和有毒有害食品问题，特别要把月饼市场和奶制品的专项检查作为重中之重，确保节日消费和重点食品消费安全。
第二，建立健全两大监管体系，一是严把食品质量市场准入关，建立健全食品质量准入体系，真正把不合格食品堵在市场之外。二是完善食品质量监测体系。各地将建立健全食品安全监测数据直报点制度，及时发布真实可靠的监测信息，正确引导和警示消费。
第三，积极落实两大监管，一是食品质量分类监管。根据食品特点，积极推行对包装食品、散装、裸装食品、冷冻食品、现场制作食品和农产品、水产品、畜产品的分类监管，并对消费安全危害大的食品，探索按风险度进行管理，以提高食品质量监管的针对性和有效性。二是加强对食品退市的监管，确保不合格食品及时有效退市。并跟踪检查，防止已退市的食品改头换面二次流入市场。
第四，全面推进食品安全监管三大建设。建设食品安全监管信息网络、建设食品安全预警和应急处置能力、建设食品安全应急预案，及时妥善处置食品安全突发事件，切实维护食品安全。
第五，严格责任制度，尽快下发《工商行政管理系统食品安全监督管理责任和责任追究制度》，逐级落实到基层。通过建立健全食品安全领导责任制、岗位责任制和监督检查责任制，为保障消费安全提供纪律保障。
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