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河南四季胖哥实业有限公司从严从细抓质量管理
一家食品生产企业在10年的生产中没有出现过一次不合格产品，似乎不是一件太容易的事情，但河南四季胖哥实业有限公司做到了。近日，记者从河南省质量技监部门了解到，自1995年以来，河南四季胖哥实业公司生产的产品在历次监督检测中无一不合格。
说起“胖哥”速冻食品质量管理工作的成功经验，河南四季胖哥实业有限公司董事长邱新航谦逊地对记者说：“我们只是在企业质量管理工作上做得过严、过细而已。”
这句简单的话，在河南四季胖哥实业有限公司已刻入企业每个员工的心里。1998年4月28日，该公司生产的芝麻球部分芝麻色泽不统一，造成外形美观度不够。董事长邱新航得知后，立即决定将这部分产品全部销毁。质检工作人员建议说，不是质量问题，是所用的原料芝麻不是同一批购进造成的，并且当班生产的产品已经混杂入库，如果翻检，工作量很大。邱新航果断地说：“虽然质量品质没有什么问题，但外形不美观会影响整个公司的品牌形象，我们在产品质量上要求就应该过严、过细一点。这是我平时要求不严造成的，损失由我来承担。”
在河南四季胖哥实业有限公司的生产车间，记者看到这里挂满了质量警示标语：“视质量如生命、把品牌当效益”、“质量就是市场”、“质量也是生产力”等大幅标语，让人感受到浓厚的质量文化氛围。站在“胖哥”产品展示柜前，记者看到，有大小如一、浑圆雪白的汤圆；有冒着香味、金黄的芝麻球；有体态晶莹的水饺；有花形各异的小笼包、刀切馒头、南瓜饼等，共上百种速冻食品。河南四季胖哥实业有限公司的卢经理告诉记者，目前胖哥牌产品已有汤圆、水饺、芝麻球、丸子、粽子、面点、像生梨、迷你枣、涮羊肉片等30多个系列，100多个品种。同时，他们还经营冷冻水产品、副食品等，产品达到600多个品种。
据了解，近年来，河南四季胖哥实业有限公司建立健全了质量管理体系，从产品开发、原材料精选、产品生产操作、包装、运输、产品终端管理，整个生产销售流程都制定了严格的质量管理标准。企业于2003年5月14日通过了ISO9001质量管理体系认证，成为全国速冻食品行业第一个通过ISO9001质量管理体系认证的企业。2004年通过了食品质量安全市场准入资格。科学完善的质量管理体系为过硬的产品质量提供了可靠的保证，确保了产品百分之百的出厂合格率。
在生产原材料的把关上，四季胖哥实业有限公司质检部对原材料的进厂实行严格的货检制度，不合格的原材料一律不准进厂，不经检验合格的原材料，生产部门不能使用。对原料供货商要求必须是有生产许可证，而且是具备QS市场准入资格的企业。对含有添加剂的原料，首先验明标示，然后向供货商索要相关证书，凡证书不齐全的一律拒收。对肉制品原料，首先检验证件，然后再经过企业检验，不合格的一律退回，在生产过程中实行严格的过程监管。生产车间从配料到入库，各个生产环节都有质检员、巡检员依照严格的巡查制度，对生产细节进行质量监督检查，随时发现、纠正问题，确保产品质量。对于成品，企业质检部批批抽检，不论是感官标准、理化标准，还是卫生指标，只要有一项不合格，一律不准出厂，对于他们不能自行检验的项目，及时送国家有关部门检验。
随着速冻食品行业的成熟和消费者质量水平的提高，对速冻食品企业的要求也越来越高，“胖哥”公司提出了新的发展思路：发展自己的优势，大打产品差异化、多元化、个性化品牌，在新产品的开发和产品科技含量方面加大力度；根据人们健康保证的需求，研制平衡营养、促进健康、高膳食纤维为主体特色的食品。以芝麻球为主打产品，形成三全的汤圆、思念的水饺、胖哥的芝麻球，各有所长，三鼎分立。该公司研制的“胖哥”系列芦荟、仙人掌水饺等食品，有食疗、保健、美容等作用。别具一格的风味，深受消费者喜爱。
过硬的产品质量托起了河南四季胖哥实业有限公司今日的辉煌。“胖哥”无论是产销量还是品牌知名度，已走在中国速冻食品行业前列。胖哥牌产品在全国畅销不衰，获国家质量检验合格产品、消费者满意产品等殊荣。该公司还被国家相关部门评为“打假扶优重点保护企业”、“河南省十佳诚信企业”、“重合同、守信用单位”等。
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