超市生鲜食品将统一配送

　　上周五，记者从京客隆集团了解到，其投资亿元打造的低温供应链配送系统及生鲜食品配送中心已正式投入使用，开始为京客隆北京160多家店铺提供生鲜食品的统一配送，同时旗下44家大卖场及综合超市将全面销售由这里统一配送的优质排酸猪肉，现场分切猪肉的销售方式将退出京客隆卖场。

　　京客隆集团总经理李建文告诉记者，目前超市业态的竞争主要来自于生鲜食品的竞 争，而与国际上生鲜食品比重占超市总销售30%的比例相比，我国超市10%左右的生鲜食品比例显然是落后的。而京客隆生鲜食品配送中心从今年8月试运营开始，便使生鲜食品在京客隆的销售比重从去年的14%跃升至现在的将近30%，并期望最终达到占比40%的目标。

　　作为国内连锁企业首家生鲜食品配送中心，京客隆生鲜食品配送中心占地30亩，一期工程包括2400平方米的蔬果恒温加工配送车间、日分切加工处理250头的猪肉分切加工车间和储存能力为600吨的冷库，二期的冷冻食品集中配送车间及三期的主食厨房加工基地也在紧锣密鼓的筹备当中。晨报记者 李若馨