调和油升级到第三代 4:1引发新一轮行业革命

　　——- 红灯牌推出“4：1，必需脂肪酸平衡”第三代调和油

　　12月19日，国际食用油巨头南顺(香港)有限公司在深圳宣布推出第三代食用调和油，即4：1必需脂肪酸平衡比例的红灯牌食用调和油。

　　业内人士称，这种以“4：1必需脂肪酸平衡比例”科学配制出来的第三代调和油，将 开创“4:1必需脂肪酸平衡”时代,从营养科学角度，揭开脂肪酸平衡的真实面纱，帮助必需脂肪酸平衡，它必将引发国内整个调和油市场产品的升级换代。红灯“第三代调和油”的正式出现，让中国食用油市场竞争变得更加技术化、专业化；而“4：1必需脂肪酸平衡比例”的科学创造，也将会引发新一轮的行业革命！

　　4：1实现家庭营养均衡

　　上个世纪80年代末到90年代，在国内外一些油厂的宣传引导之下，中国消费者开始认识到没有经过精炼处理的毛油里含有大量的胶质、色素、游离

脂肪酸等不安全因素。政府也开始重视关注食用油的安全问题。当生产无色无味的色拉油的厂商们认识到消费者对食用油口味需求和安全因素的重视后，部分厂商开始在色拉油中加入少量花生、芝麻油进行调味，这种“三合一”的调和油遂迅速风行起来，这就是第一代调和油。

　　这种三合一调和油一直风行到2001年，随着中国人对生活素质的追求越来越高，健康概念逐渐开始左右着中国食品产业的发展和市场竞争的走向。在整个食用油行业激烈竞争的局面之下第二代调和油应运而生，提出食用油的膳食脂肪酸比例(即：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸)，满足“个人营养均衡”的需求。它掀起了膳食营养比例的风暴，将一种全新的饮食理念带入了生活，成为人们在选购调和油的一个购买动机。

　　但根据营养科学公认的脂肪酸平衡理论，脂肪酸平衡包括两方面：一是饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸的平衡，二是人体自身不能合成而必须从膳食中获取的必需脂肪酸的平衡。必需脂肪酸分别是亚油酸(ω6)和α-亚麻酸(ω3)，如这两种必需脂肪酸的比例失衡，摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量，则产生毒副作用的可能性就会增加。

　　按中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》建议，ω6与ω3健康成人摄入量比例为(4-6)：1，0.5岁以下和60岁以上是4:1，所以4:1适合各个年龄层，适合全家人的营养均衡。而中国家庭老少同堂，同住同餐，如忽视科学的食用油选择，则是对全家健康的极端不负责，无异于全家人向疾病“靠拢”。只有通过科学的食用油选择，促进营养均衡吸收，提高身体机能，才能改善全家人的营养状况。

　　现在，“家庭营养均衡”已成为整个社会一种消费理念，食用油正由追求个人的营养均衡，向追求家庭的营养均衡逐渐演化。

　　“随着消费者的日趋成熟对膳食营养均衡理念的认知和关注，人们对于饮食健康的潜在需求越来越高，南顺发现了这种潜在需求趋势于是就研发这种科技产品，向消费者不断提供有价值的健康产品是南顺一贯的企业宗旨，在此次技术创新上南顺走在了前面” 深圳南顺油脂公司总经理李国瑛表示。

　　第三代调和油横空出世

　　从技术的角度看第二代调和油描绘的是个整体膳食概念，它倡导的饱和、单元不饱和、多元不饱合膳食脂肪酸的比例平衡，其必须脂肪酸配比为5:1只适合部分年龄层消费群，不适合2岁以下儿童以及60岁以上的老年人，而且其倡导的膳食比例在产品配方中是不能调配出来的需要借助膳食结构趋近。

　　为此，南顺油脂公司在潜心研发的基础上，推出了必需脂肪酸配比为4：1的红灯牌第三代食用调和油，这种调和油兼顾小孩、老人、中青年人的健康，实现家庭营养均衡，被业界人士称为“第三代调和油”。

　　南顺推出的第三代调和油，是以三种脂肪酸平衡为代表产品基础上的升级产品，并特别关注人体必需营养素之一——必需脂肪酸的平衡。它采用6种天然植物油科学调配而成，其中脂肪酸按平均组成比例，即饱和脂肪酸<1、单元不饱和脂肪酸=1、多元不饱和脂肪酸=1，符合权威机构的膳食脂肪适宜摄入量建议。红灯第三代调和油配方中必需脂肪酸亚油酸与亚麻酸的平均比例为4：1，帮助膳食中必需脂肪酸的平衡，适合不同年龄层人群，并且在第三代调和油的配方中实实在在调配出两种必须脂肪酸4：1的比例。

　　南顺也一直以‘关注人类健康’为理念，它扎根香港40余年，现已成为业内翘楚，旗下拥有刀唛、红灯、福星、顺唛、发唛等食用油品牌。而红灯牌食用油更是历史悠久，在七十年代为港人回乡探亲特别推出，成为最早进入内地市场的小包装食用油知名品牌，并被香港中华厂商联合会评为“香港名牌”，香港工业总会也鉴定其为优质产品。红灯食用油以其独特配方、口味纯正，深得消费者的认同，早已深入国内数以千万计的家庭，并出口澳门、新加坡、美国、

马来西亚等地。

　　红灯引领第三代调和油升级革命

　　第一代食用调和油是将花生油、芝麻油与菜籽色拉油混合起来，在既保证卫生安全的基础上，又增加了口感和营养。第二代食用调和油强调膳食脂肪酸营养比例。红灯推出的第三代调和油则帮助消费者必须脂肪酸的平衡，将家庭营养均衡观念带入了市场和大众生活。这必将成为未来几年内人们选购调和油方面一个核心因素。

　　第二代调和油推出的膳食脂肪酸概念虽然在行业引发了轩然大波，但它在让广大消费者对的膳食脂肪酸比例知识的普及和深入方面有一定引导功绩。南顺在第二代调和油的理论基础上，推出亚油酸与亚麻酸平均比例4：1的红灯第三代调和油和“家庭营养均衡”理念，对于市场和行业的影响将更加深远，同时也给消费者送来健康福音。

　　红灯率先将食用调和油升级到以“必需脂肪酸平衡”为特点的第三代，可能迎来国内食用调和油的第三次浪潮，整个市场也将吐故纳新、面临洗牌，可以称之为“红灯革命”。