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成都乳业价格战开打，本地乳企理性应对
成都乳业市场正在遭遇一场历史上最为持久的价格战。10月下旬，成都乳业市场开打价格战以来，已经过去整整一个月时间，但本地乳企表现出少有的理性，没有像往年那样揭竿应战。“新希望乳业坚决不打价格战，坚决不降低牛奶品质，坚决以品质争市场。”昨日，面对这一严峻乳价持久战形势，四川新希望乳业总经理尚振法如是表示。
乳业竞争重在品质
降价降价！价格战的阴霾笼罩着整个乳品行业。近一个月来，成都乳业市场硝烟四起，降价声此起彼伏，一片混乱。降，还是不降？这成为摆在川内乳业界面前的一个严峻问题。
“乳业的竞争本质上就是牛奶品质的竞争，新希望乳业对于乳业的态度，就是要为消费者提供最安全，最环保，最绿色的鲜奶”。由是，四川新希望乳业高层决定避开价格战，踏踏实实做产品，坚持以最好的牛奶争市场。
对此，刘永好显然也对消费者的心态进行了深入研究，他表示，市场有选择，市民也有选择。价格一路低下去，最终受害的是消费者，受害的是奶农，对于乳业来说便宜不是唯一的问题，更重要的是质量。“很多消费者都对我讲，宁愿价格高一点，也要吃最好的奶，喝最安全的奶，特别是城市的消费者这一意愿更为强烈”。
“目前在成都周边地区，1公斤纯奶的收购价大约为2元，包材费约1.4元，再加上加工费、物流、渠道、商超进场费等，1升纯牛奶保本价位也应该在4.5元之间。如果1升的牛奶市场价长期低于这一价格，其品质如何能得到保证？所以我们新希望乳业不能跟风降价。”
苦练内功“化骨无绵”
“不论什么样的企业都应该老老实实练好内功，打价格战无疑是耍花拳绣腿，对企业是百害而无一利。”据介绍，四川新希望乳业为练好内功，保证牛奶品质，使自己立于不败之地，其三年来投入巨资用于构建国内第一流的生产链。
资料显示，今年上半年该公司投资约1亿的华西酸奶一期工程建成投产；11月3日，投资4500万元，在全国效益型生态农业县洪雅县阳平乳业科技园区兴建的占地150亩、养殖规模1500头奶牛的示范奶牛场竣工投产；按计划，明年该公司还将投一个亿用于建设酸奶二期。
另外，新希望乳业在购买阳平乳业后，总投资也超过了1亿元，用于支持其发展。
此外，新希望乳业还从法国引进了优良西门塔尔奶牛1500多头，并以“公司+农户”的产业化经营模式带动眉、乐、雅地区广大农户种草近30万亩，饲养优质奶牛5万余头，日产鲜奶500多吨。据介绍，来自阿尔卑斯山系的西门塔尔奶牛虽然其产奶量只有本地牛的35%，但是其乳汁因其稀少而干物质含量更高，乳汁也更纯。“我们之所以要饲养这种产奶量低的奶牛，其根本上就是为了使我们的牛奶品质更好。”
为使牛奶产品更方便消费者享用，四川新希望乳业华西分公司还引进国际上最先进的乳制品加工生产线，如美国“新鲜屋”保鲜产品生产线、德国“康美包”、芬兰“伊莱克斯德”、瑞典“利乐枕”无菌产品生产线、爱克林环保新型包装生产线、利乐环标、子母杯生产线，以及各种纸杯、塑杯、玻璃瓶装、保鲜袋等生产线，以保证该公司能优质生产保鲜奶、无菌奶、酸奶、饮料四大产品系列40多个品种。
四川新希望乳业阳平分公司则先后从瑞典、丹麦、美国、荷兰、法国引进具有国际先进水平的设备、技术，加工生产奶粉和液奶两大系列40余个品种。“阳坪”牌奶粉、液奶在西南地区首批获得绿色食品认证，阳平产品在2002年被评为“四川省名牌产品”。
乳战引爆诚信危机
根据国家发改委价格监测网的监测表明，今年1—9月份，全国监测城市鲜奶平均价格为2.19元/500克，与去年同期相比上涨了1.9%；与去年同期相比，价格上涨幅度超过10%的有江西、湖北、吉林、福建、安徽五个省区。那为什么成都乳业市场居然在全国乳价普遍上涨的大潮中逆势而跌呢？
对此，川内乳业专家分析说，乳制品价格下跌，一是消除库存，回笼资金；一是跑马圈地，抢占市场。这无疑带来巨大负面影响：卖得多，亏得多，企业后续资金匮乏，对新产品的研发、新技术的运用无力投入，牛奶品质无法保证，有些企业为了少亏或不亏，就只有降低产品品质。
“前几年为打价格战，几乎大部分企业都在纯奶产品中使用奶粉还原，如果现在还打价格战难免不走回头路，那奶制品质量还如何能得到保证？”这位乳业专家对此表示忧虑。
“价格战还向消费者提供了错误的信息，会造成消费者的消极消费心理，因此这对于厂家来说并不是一件好事情。对自己的品牌也有巨大的伤害，大规模的乳产品整体降价，很多消费者会认为乳业是一个暴利行业，不然怎么会有这么大的降价空间？让消费者从此降低对企业的信任度。另一方面，奶贱伤农将会导致奶农“倒奶、卖牛”现象重演，最终伤害农民的养牛积极性。”乳业专家如是分析。
乳战让三成乳企亏损
几年来严酷的乳业价格战还使全国近1/3的中小乳企亏损。据国家统计局数据显示，由于乳制品消费增长趋缓，行业利润率有所下滑，乳制品行业的销售收入利润率2002年为6.8%，2003年为6.1%，2004年为5.4%。目前，我国近1500家的乳品加工企业，1/3左右的企业处于盈亏平衡点，另有1/3的企业出现亏损。
据四川乳业协会介绍，川内乳业的总体情况也基本是1/3的乳企亏损，因此今年上半年，川内乳业才集体呼吁乳品市场应有序竞争，不要再打价格战。为此，成都乳业相对平静了半年时间，但10月份，成都乳业又开始大打价格战。
“本地中小乳企一旦被价格战搞死了，受害的不仅仅是企业本身，而且还会危及奶农，从而反过来危害消费者。上游的奶农少了，牛奶的价格肯定就要涨起来。”乳业专家表示，中国乳业与别的行业都不同，它包含牧场、乳品加工和终端市场三个链条，以前太过注重于乳品加工这个单一的链条。当前的乳制品价格战频发，压价竞争，使得奶农赔本，买不到原奶或不愿意高价买好奶的企业就用奶粉或差质的原奶加工低质成品，然后再低价出售，价格战从此陷入恶性循环。“我们不加入这场价格战，也是出于对四川乳业的整体健康发展考虑。”四川新希望乳业有关人士这样表示。
品牌竞争将更趋激烈
以牛奶品质为核心的乳业品牌竞争将成为今后乳业市场的主流。近日，央视广告招标前三甲中两家乳品企业伊利和光明分别以2.48亿元和2.25亿元的总投标额夺得本次招标的“榜眼”和“探花”，蒙牛的中标额也为8000万元。整体而言，乳业巨头的中标额升至5亿多元，增长幅度接近100%。
业内人士指出，此次央视招标已显现出2006年乳业品牌竞争加剧的大趋势。四川新希望乳业也正是基于这一考虑，全力打造自己的牛奶品质及品牌的综合竞争能力。
另外，这一广告招标结果还表明这三大乳企谋取全国乳业霸主的雄心壮志。业内人士分析，从目前全国乳业整体行情来看，06年三大乳业巨头仍会在液态奶这一市场上继续大规模生产并持续价格战；同时，以通过细分的高利润产品获得利润补偿。因此，在投向央视的广告中，会有极大一部分是为细分产品所准备的。而据蒙牛乳业公布的上半年财报可以看出，该企业酸性乳饮料和酸奶分别获得了88.7%和58.4%的增长。因此，酸性乳饮料和酸奶正是这些乳业巨头们争相抢占的这一细分市场。
另据了解，国内几大知名品牌此前曾纷纷表示，明年将加大力度开拓冷藏巴氏奶(鲜奶)市场，这无疑对新希望乳业是一大威胁。在成都市场，巴氏奶和酸奶恰恰是新希望乳业的强项，其他品牌在这一领域的强力介入无疑会对新希望乳业构成直接的市场威胁。“四川新希望乳业从奶源、牛奶品质、品牌塑造等方面练内功，而舍弃价格战这一短线操作手法，这无疑是十分有远见的。”一乳业人士对四川新希望乳业在这一轮价格战中坚决不应战表示赞赏。
记者张镜
□记者观察
市民渴望明明白白喝奶
对于消费者来说，他们最渴望的就是：明明白白喝奶、健健康康喝奶。
但这几年来，中国乳业总是会出这样那样的问题，让消费者们提心吊胆：2004年5月，“空壳奶粉”事件，6月因广告不实爆出奶片“诚信危机”；今年4月惊现用皮革加工的“人造牛奶”，5月爆出雀巢奶粉碘超标事件；6月，光明奶出现“回产奶”“早产奶”事件……
凡此种种，消费者还怎敢放心喝奶？
乳业竞争应以诚信为本，质量为本。其产品能占领市场，靠的是原料、工艺和科学的质量管理，不是靠虚假的宣传，也不是靠不计成本的价格战。任何一家乳品企业都应该靠真刀实枪的生产和质量管理产出健康的、绿色的、营养的牛奶来吸引消费者。在如今消费者对乳业知识了解越来越多、越来越成熟的市场里，只有真正优质的产品才会得以最终胜出。 记者张镜
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