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餐饮单位食具卫生令人忧 21家单位半数不卫生


http://finance.sina.com.cn 2005年11月22日 14:31 中国消费网

  餐厅和食堂中有两成餐具不卫生。昨天,上海市食品药品监督管理局对外公布了本市9月份对食具清洗消毒效果的抽检情况,被抽检的950件食具中,共有767件合格,总体合格率为81%。其中,有21家餐饮单位和食堂合格率较低,被抽检的10件餐具中,有一半及以上不合格,卫生状况令人担忧。

  本次抽检结果显示,学校食堂和企事业单位食堂的餐具卫生状况较好,共抽检学校
食堂的230件餐具合格率达91.7%,比总体合格率高10.7个百分点。企事业单位食堂有159件合格,合格率为83.7%,较上次上升了3.4个百分点。而小型餐饮单位的餐具卫生也有所改善,有133件合格,合格率为78.2%,较上次上升了18.2个百分点。

  不过,大、中型餐饮单位食具卫生状况总体在下降。其中,大型饭店抽检合格率较上次则有明显下降,有134件餐具合格,合格率为7..8%,较上次下降了15.9个百分点;中型餐饮单位有130件合格,合格率为68.4%,较上次下降了4.9个百分点。

  对于本次抽检不合格单位,食品药品监督部门已责令其立即整改,并依据《食品卫生法》的规定对其作出相应的行政处罚。上海市食品药品监督管理局相关负责人透露,餐具是间接接触食物的容器,也会对饮食的卫生和安全造成隐患。如果餐具消毒不彻底,就有可能在餐具上出现大肠菌群超标等情况,使用了这些餐具的顾客可能出现腹痛、腹泻,不能忽视。

  抽检10件餐具全部不合格的12家餐饮单位

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