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餐厅和食堂中有两成餐具不卫生。昨天，上海市食品药品监督管理局对外公布了本市9月份对食具清洗消毒效果的抽检情况，被抽检的950件食具中，共有767件合格，总体合格率为81％。其中，有21家餐饮单位和食堂合格率较低，被抽检的10件餐具中，有一半及以上不合格，卫生状况令人担忧。
本次抽检结果显示，学校食堂和企事业单位食堂的餐具卫生状况较好，共抽检学校
食堂的230件餐具合格率达91.7％，比总体合格率高10.7个百分点。企事业单位食堂有159件合格，合格率为83.7％，较上次上升了3.4个百分点。而小型餐饮单位的餐具卫生也有所改善，有133件合格，合格率为78.2%，较上次上升了18.2个百分点。
不过，大、中型餐饮单位食具卫生状况总体在下降。其中，大型饭店抽检合格率较上次则有明显下降，有134件餐具合格，合格率为7..8％，较上次下降了15.9个百分点；中型餐饮单位有130件合格，合格率为68.4％，较上次下降了4.9个百分点。
对于本次抽检不合格单位，食品药品监督部门已责令其立即整改，并依据《食品卫生法》的规定对其作出相应的行政处罚。上海市食品药品监督管理局相关负责人透露，餐具是间接接触食物的容器，也会对饮食的卫生和安全造成隐患。如果餐具消毒不彻底，就有可能在餐具上出现大肠菌群超标等情况，使用了这些餐具的顾客可能出现腹痛、腹泻，不能忽视。
抽检10件餐具全部不合格的12家餐饮单位
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