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啤酒甲醛含量新旧两项标准差十倍，专家释疑：
日前，有媒体报道，“国内标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，目前国内啤酒的甲醛含量远远超过这一数字。”记者调查发现，我国目前没有相关法规对啤酒中甲醛含量做出强制性规定。在已有的行业标准《绿色食品啤酒》中，甲醛的含量要求不超过每升0.2毫克，而在即将实施的国家标准《发酵酒卫生标准》中，甲醛的含量要求不超过2毫克，两者相差
10倍。
绿色食品标准更严格
目前直接规范啤酒中甲醛含量的只有农业部2003年颁布的《绿色食品啤酒》(NY／T 273—2002)。标准立项承担单位、中国绿色食品发展中心科技处谢处长告诉记者，这个标准是参照绿色食品的要求制定的，非常严格， “如果符合每升不低于0.2毫克的标准，基本排除了人工添加的可能性。”
新国标10月1日实施
10月1日即将实施的国家标准《发酵酒卫生标准》中，对甲醛含量做出了明确规定。中国食品发酵工业研究院参与制定了此标准。其酿酒部的刘伟成告诉记者：在新标准中，规定甲醛含量不超过每升2毫克。“按世界卫生组织颁布的《饮用水卫生标准》，甲醛含量规定不超过0.9毫克，据试验数据，包括牛奶、水果在内，甲醛的含量都达到了若干毫克。”
不超标甲醛对身体无害
刘伟成告诉记者，甲醛是非常容易挥发的物质。“生产啤酒的过程中，最初阶段用甲醛作为助剂，但是经过103℃的高温煮沸过程，再加上巴氏消毒以及微生物发酵的过程，甲醛基本已经挥发了。残留下来的一般不超过每升0.5毫克。只要不超过规定标准，对人体没有危害。”
晨报记者 杜娟
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