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南方日报 孙茂勇 邱晓莹
国家质检总局抽查结果显示，大型企业产品合格率100%
昨日，国家质检总局通报禽类腌腊肉制品国家监督抽查结果显示，产品抽样合格率为67.3%。抽查结果表明，大型生产企业的产品质量较好，抽样合格率为100%，而中小型企业
产品问题较为突出。
本次共抽查了江西、浙江、湖南、广东等4个省46家企业生产的49种产品，抽查的49种产品卫生指标全部合格，理化指标中的苯甲酸、山梨酸、合成色素、亚硝酸盐项目也全部合格。本次抽查的产品质量问题主要表现在水分、食盐、酸价等项目上。
专家提醒消费者在购买禽类腌腊肉制品时要注意产品标志和生产日期。同时要选择表面干爽的产品，表面潮湿的肉制品容易有细菌繁殖。此外，颜色过于鲜艳的肉制品不要购买。
昨日，国家质检总局还通报黑木耳、银耳产品质量国家监督抽查结果，产品抽样合格率为62.0%。其中黑木耳抽样合格率为54.5%；银耳抽样合格率为67.9%。
这次共抽查了广东、辽宁等8个省50家企业生产的产品，抽查结果表明，除理化指标中的水分、干湿比及食品标签项目不合格外，其余的感官指标、重金属含量指标、农药残留量指标经检验全部合格。
据了解，目前我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位，年产量占世界总产量的60%以上，出口量占亚洲出口总量的80%。
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