禽类腌腊肉制品抽检合格率不足七成

　　【本报讯】 (深圳商报驻广州记者 古国真 通讯员 晓莹) 质检总局10日公布了对禽类腌腊肉制品产品质量的国家监督抽查结果。此次抽检共抽查了江西、浙江、湖南、广东等4个省46家企业生产的49种产品，合格33种，产品抽样合格率为67.3%。

　　抽查结果表明，大型生产企业的产品质量较好，抽样合格率为100%，比中小型企业的抽样合格率高出许多，说明大型企业的产品质量要明显高于中小型企业。

　　本次抽查主要对卫生指标和理化指标进行了检验。卫生指标包括：菌落总数、大肠菌群、致病菌。理化指标包括：水分、食盐、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、合成色素、亚硝酸盐。抽查中发现，本次抽查的49种产品卫生指标全部合格，理化指标中的苯甲酸、山梨酸、合成色素、亚硝酸盐项目也全部合格。抽查的产品质量问题主要表现在水分、食盐、酸价等项目上。