年份上做文章身价暴涨 嘉裕长城葡萄酒出身蹊跷

　　一、提要

　　记者调查：“嘉裕长城”出身蹊跷

　　年份上做文章 普通葡萄酒身价暴涨

　　商标上动手脚 傍名牌打擦边球上市

　　权威访谈：

　　年份越早不代表质量越好

　　选葡萄酒有诀窍

　　二、记者调查：

　　主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。

　　

每周质量报告：嘉裕长城葡萄酒出身蹊跷（来源：国家工商行政管理总局）

　　一般人都会认为葡萄酒是越陈越香，越老越值钱，谁要是有一瓶十年前甚至是更早以前的葡萄酒的话，会让人有一种很荣耀的感觉。这几年在咱们的市场上可以看到各式各样标着各种年份的葡萄酒，这个年份指的是正面标签上标的年份，而不是指背面标签标的罐装日期，那么这种标着年份的葡萄酒，它的质量到底怎么样？瓶子里的酒是不是所标的这一年酿造的葡萄酒呢？在前不久，我们栏目接到了一位有着十几年工龄的葡萄酒技师的来信，在信中他告诉我们一些内情，我们对这个情况又做了进一步的调查。

　　(“嘉裕长城”出身蹊跷)

　　最近几年，市场上年份葡萄酒的销售看好，厂家纷纷推出相应的产品投放市场。不过，对于年份酒和其他的酒在质量上有什么区别，消费者都不大清楚。

　　前不久，本栏目接到一位有十几年工龄的葡萄酒技师来信，他说少数葡萄酒厂家为了牟取暴利，生产的年份酒名不副实，并建议我们去市场调查具体情况。

　　在商场里面，记者看到，各种年份葡萄酒的包装上都特别突出了1992、1996等年份，有的还标注了“年份收藏”的字样。这些酒的价格要比年份较近的葡萄酒高出许多，年份早的最高一百八十多元，年份晚的最低三、四十元,两者相差一百多元。除了年份不同外，从包装上很难看出年份早的葡萄酒和年份晚的葡萄酒有什么差别，带着疑问，记者来到了我国专业研究葡萄酒工艺及流程的学术机构——中国农业大学葡萄酒科技发展中心。

　　中国农业大学葡萄酒科技中心副教授 李景明

　　并不是葡萄酒越陈越好，年份越久越好，葡萄酒的生产更多地依赖于当年的葡萄(质量)，比如说今年有更多更好的葡萄提供给酿酒师，那么相同工艺条件下今年酿造的酒就有可能比去年的酒品质更好，当然它们的价格也可能比去年要更高一些。

　　专家提醒我们，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的年份酒质量也千差万别。而不像人们通常认为的那样，年份酒标注的时间越长，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为定价高低的依据。然而，记者在市场上发现的情况却并非如此。一些葡萄酒的销售人员告诉我们，年份酒上面标注的年份越早，质量就越好，市场价格也就越高。

　　商场促销员：它年份的时间越长，口感越好。

　　记者：年份越长(酒的)质量越好？

　　商场促销员：嗯。

　　商家宣传说年份越早的葡萄酒质量越好，而专家却认为葡萄酒的质量好坏和生产的年份早晚并没有必然的联系，而是和葡萄原料的好坏有关。为什么商家对年份酒的宣传和专家的说法完全不同，这些年份酒是不是果真和促销员所说的一样，年份越早，酒的质量也越好呢？为了进行验证，记者分别选取了五种品牌的年份酒，盖住商标后，分别送到一些权威部门请有关专家进行品评。

　　中国农业大学葡萄酒科技中心副教授 李景明

　　葡萄酒行业有别于其他的食品行业，但往往需要专家的品尝也就是感观的品尝作为品质鉴定的标准，(这是)这个行业中很特别的检测方法，目前来讲在我们现行的科学研究水平和手段上，还没有一种方法能完全替代专家的感官鉴评。

　　通过专家的品评后发现：C组三瓶送往北京地区检验的年份酒在口感上有些特别。

　　中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会秘书长 段长青

　　这三款酒总体质量非常地接近，从外观看到的颜色、香气和果香味，以及在口腔里的口感，包括后面的后味、余味，是非常接近的三款酒，没有太大的区别，对于一般人或者一般的消费者肯定是感受不出的。

　　

每周质量报告：嘉裕长城葡萄酒出身蹊跷（来源：国家工商行政管理总局）

　　撕开这三瓶酒瓶标外面的包装后，记者发现，它们是北京嘉裕东方葡萄酒有限公司生产的嘉裕长城牌葡萄酒，酒瓶上标注的年份分别是1992、1998和1999。尽管专家品评后认为这三瓶年份不同的酒质量口感和味道都没有太大区别，但是价格却相差悬殊。市场零售价分别为198元，41.9元和23元。这三瓶标称年份不同，价格相差数倍，质量却极为相似的葡萄酒里面，究竟隐藏着什么样的秘密呢？

　　按照酒瓶上的地址，记者找到了嘉裕长城牌葡萄酒的生产厂家——北京嘉裕东方葡萄酒有限公司。公司的市场总监万军接受了我们的采访。

　　

每周质量报告：嘉裕长城葡萄酒出身蹊跷（来源：国家工商行政管理总局）

　　北京嘉裕东方葡萄酒有限公司市场总监 万军

　　万军：嘉裕长城98年开始我们就在酝酿这个葡萄酒，也就投入市场。

　　记者：也就是说所有的嘉裕长城系列的葡萄酒都是从98年才开始生产这个葡萄酒，是吗？

　　万军：对，98年我们就开始在运作嘉裕长城这个葡萄酒。

　　既然嘉裕长城葡萄酒98年才开始生产，那么市场上为什么会有嘉裕长城1998年以前的年份酒呢？

　　北京嘉裕东方葡萄酒有限公司市场总监 万军

　　我可以去其他的地方收购，年份酒打了年份，那就是那一年的葡萄酒，它是这个意思，这个概念。我们是利用比较好的葡萄 一般的葡萄，我们不太收。我们有我们的配方，我们有我们的工艺在里头，我们的葡萄酒跟其他的葡萄酒是有很大很多区别的。

　　万军强调，嘉裕长城和其他品牌葡萄酒的区别在于有优质的葡萄原料和独特的生产工艺，不同的年份酒肯定都是用当年的葡萄酿造而成的。可是，为什么不同的年份酒口感却能极为相似呢？

　　

每周质量报告：嘉裕长城葡萄酒出身蹊跷（来源：国家工商行政管理总局）

　　北京嘉裕东方葡萄酒有限公司市场总监 万军

　　(葡萄酒)它的口感有浓淡的问题，那就是技术人员去调配的问题。

　　按照嘉裕东方市场公司总监的说法，嘉裕长城年份酒口感一致是由于技术人员调配的结果。至于具体怎么调，这位市场总监说他也不知道，只有工厂里的人才知道。

　　人家有专门这种厂家，我这个酒是委托他加工的，他有葡萄，他收购的葡萄他有98年的，他有95年的，他有92年的，他有葡萄，他有酒，这个厂是在河北昌黎秦皇岛卢龙市。

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