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本报记者 徐殿龙 实习生 刘晓阳
要让老百姓“吃的放心”，确保秤准量足“计量放心”，确保特种设备“安全放心”，上海市正在构筑起一项“三放心”的和谐工程。
民以食为天，一日三餐放心吃，是令群众满意的基础。2005年起，上海质量市技术监
督局开始承担起生产和加工环节食品卫生监管的重大职责，落实“堵源头、端窝点、严准入、强监管”，努力形成了一条食品安全防护链。记者从上海市质量技术监督局局长钱仲裘处了解到，今年7月1日前，米、面、油、酱油、醋等15类食品在质量安全(QS)方面的市场准入将会全部实现，目前上海市绝大部分食品生产企业已通过了QS专业认证，其产品上都贴有QS字样的标志，至下半年没有“QS”标志的产品将被市场淘汰。据钱局长介绍，与老百姓密切相关的28类食品的市场准入机制也在加紧实施中，上海市食品安全体系将基本覆盖所有食品门类和近千家生产企业。
记者在采访中了解到，上海市还健全了食品安全监管网络体系，督促超市、大卖场抓好商品进场、配送、存储、销售等环节的质量基础管理，严把进货质量关；加强对城郊结合部和农村地区的食品生产加工企业的监督检查，对那些生产加工能力增长较快，管理较差的食品生产加工企业实施重点监控。一批公共卫生地方标准，如《盒饭卫生标准》、《糖尿病人食品食用指南》等，正在制定实施。
据了解，上海市技监系统今年开展了两万多人次参加的食品安全百日检查，对那些与百姓生活息息相关的重点产品、重点对象、重点地区进行专项治理，打击使用有毒有害物质和非食品原料生产加工食品、非法使用添加剂，以及无证生产、销售无证食品等违法行为。在此次检查中，他们查获180吨的劣质食品和违法使用的食品添加剂，端掉102个窝点，市民的食品安全消费感进一步增强。 钱局长说：“根据全市食品安全监管部门职能调整的要求，下一步我们要继续推进本市国家级、市级、区县级食品质量检验机构建设，完善本市食品质量检验网络体系，提高食品检验机构检验水平，满足为监管新体系提供技术保障的要求。”
今年上半年，上海市计量部门组织开展了对餐饮业和电子计价秤的计量专项整治。“一斤青蟹半斤绳”，是上海水产市场多年的顽症，严重损害了老百姓的利益，上海市计量部门以海鲜水产计量为重点，对市内餐饮业集中区域和全市数百个集贸市场的电子秤、公平秤进行专项治理，2万多台秤具接受“体检”，537台电子秤被查出作弊，他们都将被彻底碾毁。针对令市民防不胜防的遥控作弊秤，计量专家们已经研制出电子干扰仪器，并已在部分市场试用。钱局长介绍说，今后上海市市场秤具将全部“标准化”，做到“四统一”(统一管理、统一检定、统一计量、统一设置)和“谁主办、谁负责”的管理第一责任人制度，研制和运用防作弊技术装备，进一步打击和遏制遥控作弊等计量违法行为。钱局长说：“计量不止于此，我们要在有关政府主管部门和企事业单位的配合下,把用于贸易结算、医疗卫生、环境监测和安全防护的计量器具强制检定工作作为第一法定任务，力争送检、受检，合格率将力争达到95%以上。"
电梯、锅炉、压力容器、游乐设施等特种设备的广泛使用，是经济社会发展的必然，但如果使用管理不当，极易造成群死群伤的严重后果。据了解，目前上海拥有电梯6.2万台，预计年内将超过7万台，照此增长速度，明年可能成为世界上电梯最多的城市。除了电梯，上海市有20万台锅炉、400万个气瓶，都在特种设备定期检验范围之内。去年上海市技监部门对全市气瓶进行了普查整治验收，对3779家“五小企业”的7360台小锅炉进行了突击检查，查出安全隐患1432处。钱局长介绍说，在保证特种设备安全的工作中，我们建立和完善了特种设备应急救援、动态监督管理、安全评价三个体系。实现安全监察机构、检验检测机构、执法机构之间信息联动和数据实时交换，提高对各类特种设备的动态监控、防范恶性事故扩大蔓延的应急救援能力，做到突发事件处理和事故后的社会救助相结合，形成了监测、救援、救助一条龙的动态特种设备事故防灾、救灾、减灾完整体系。上海市技监部门在汇集特种设备定检、普查和社区巡查信息的基础上，组建了特种设备安全协管员队伍，形成了特种设备安全监管长效管理机制。
据钱局长透露，2005年上海市质量技术监督局还将全面加强标准化、计量科学、检测技术等社会公益性基础研究，充实技术储备，提高科技创新和公益服务能力，实现质量技术监督事业可持续发展。钱局长说，2005年上海市技监系统还将设立以“重要技术标准专项”、“食品安全专项”、“特种设备安全专项”为主要内容的质量技监技术专项，解决质量技监工作面临的共性和前瞻性技术问题。
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