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虚标生产日期非行规，目前只有部分不法奶企这样做；广东省奶业人士表示， “早产”牛奶上市给企业埋下“定时炸弹”
□新闻追踪
本报讯 (记者/欧志葵) 最近，中国乳业巨头光明乳业被频频发现其产品质量、生产
过程有违规不法行为。继光明乳业涉嫌在郑州“将变质牛奶返厂加工再销售”后，日前，浙江省质监局在抽检光明乳业杭州生产基地时，又发现光明牛奶产品涉嫌虚标生产日期。对于将牛奶产品生产日期推迟标注二三天的做法，昨日广东省奶业协会及部分知名乳业公司表示，这种做法不符合国家标准，也不是业内普遍的做法，目前只有部分小牛奶企业会采取这种对消费者不负责任、有蒙骗性质的做法。
杭州光明牛奶普遍“早产”
据媒体报道，6月9日，浙江省质量技术监督局稽查总队前往位于杭州下沙工业开发区的光明乳业杭州生产基地突击检查。在检查中质检人员发现，其成品仓库里堆放了许多已经包装好的牛奶产品，而这里的牛奶外包装上打的是几天后的日期，比如一堆几百箱特浓奶，盒子上的生产日期已是6月11日，提前了足足两天。在鲜奶车间，一包包正从流水线下线的冷藏奶包装上也赫然写着“6月10日”。显然，光明牛奶产品涉嫌虚标生产日期的情况很普遍。
据光明乳业杭州生产基地贾厂长说，放在仓库里的产品还需检测，不算是成品，一般检测需要2-3天，所以要提前标注，实际包装盒上的日期指的是出厂日期。贾厂长还说，“乳品厂都是这么标注的，产品说明的乳品保质期已经带有一定的宽容度，这多出来的几天不会影响牛奶质量。”
业内不赞同光明乳业杭州厂说法
然而，对于光明乳业杭州厂的说法，业内却表示不赞同，认为这种生产日期推迟标注的做法是部分不法企业才会采取的。
据广东省奶业协会副会长王丁棉表示，生产日期的标注应是产品走下生产线、完成整个生产过程时间。一般酸奶在下线后标注的生产日期可推迟2天，由于酸奶在灌装后还需有2天的发酵期，而酸奶的保质期为14天，因此其保质期最多延长到16天。
超高温灭菌奶即利乐包装奶的生产日期标注以其完成生产走下生产线时，但完成生产后它还不能立即出厂进入流通环节，需留厂观察7天，以确定它是否质量稳定、安全。利乐包装奶的保质期为6-9个月，保质期时间内应包含7天的留厂观察期。
巴氏奶是鲜奶，其生产时间大多在晚上进行，早上7时到顾客手上。鲜奶从工厂生产到完成生产，这段时间可能在零时前完成，亦可能在零时后完成。按规定，以零时为界，零时之前完成生产的生产日期标注为昨天；零时之后完成生产的生产日期标注为当天。因此，有时消费者喝到昨天生产的鲜奶，也是没问题的。鲜奶的保质期一般为7天。
在采访中，广东省奶业协会、燕塘、风行等均表示，推迟标注生产日期不是行规，目前只有部分小企业会这么做。
部分非法厂家生产“早产”儿
王丁棉告诉记者，去年在有关部门对广东省牛奶行业的抽检中，也曾发现过一些小厂、小企业采取了推迟标注生产日期的事例，这主要是因这些小厂家生产的牛奶产品销路不好，售卖期长，或者企业对于自己生产的产品销售没有信心，担心难销售，而将生产日期推迟延长售卖期。这种做法其实是对消费者的不负责，蒙骗消费者。
业内均认为，推迟标注生产日期会使上市的产品可能较多存在过期、变质的牛奶产品，这无形中反而给企业留下许多“定时炸弹”。
据广东燕塘牛奶公司总经理助理冯立科分析，标注“早产”儿的做法，其实对牛奶企业的压力更大。牛奶产品是一种容易变质的食品，产品上市后，你不能保证它肯定在有效保质期间销售完毕，假如消费者在其虚标的保质期内喝到变质牛奶，那厂家所承担的责任和风险更大。所以，一般大企业、正规公司都不会采取这么冒险的方法。
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