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本报记者张伟涛、李兰报道 在明知原料奶可能存在碘含量波动的情况下，没有对原料的碘含量进行检测，出厂前也没有对碘含量进行重点检测，最终使碘超标奶粉流入了市场。《每周质量报告》昨天揭露了雀巢奶粉碘超标的症结所在，同时报道，在昆明，已经发现另一批次超标奶粉。
昆明再现超标奶
6月2日， 云南省昆明市工商局对全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装“雀巢金牌成长3+”奶粉90桶，袋装70袋。在对样品检测后发现， 二桶生产日期为2005年1月20日“雀巢金牌成长3+”奶粉碘含量为199微克每百克，超过标准49微克/百克，和浙江检出的四个月前生产的同一品种的奶粉相比，碘超标的量更多。昆明市工商部门随即在全市范围内采取了紧急撤柜的措施。
超标在于原料奶碘波动
同样是“雀巢金牌成长3+”奶粉，虽然生产日期前后相差整整4个月，但都出现了碘超标的问题，是一种偶然还是有着某种必然的联系？“雀巢金牌成长3+”奶粉中的碘是如何超标的？记者在调查后发现，造成超标的原因是原料奶的碘波动。
据雀巢(中国)有限公司技术总监顾德介绍，加工“雀巢金牌成长3+”奶粉过程中，工厂会往原料奶中添加一定量的配方粉，这种配方粉包含有一定量的碘在内的各种微量元素和营养成分。如果原料奶本身含碘量偏高，在添加配方粉后就会造成碘超标。
在随后的调查中，记者发现，为了保证奶牛的健康，奶牛的饲料里会添加一些碘盐，再加上饲料、饮水中碘含量的不断变化，就会造成原料奶中的碘含量的波动，但是原料奶在奶站和工厂里都没有进行过专门的碘含量检测，就直接添加了含碘的配方粉。
出厂前没有碘检测
在天津的雀巢亚洲质量保证中心，记者了解到，雀巢公司奶粉出厂前的检验指标分为放行指标和监测指标，蛋白质、大肠菌群、维生素C、铁等属于放行指标，每批产品必须检验，而碘、维生素A、锌等属于监测指标，不是每批都检，只做定期抽检。雀巢公司此次的问题症结，就在于明知生产环节有碘超标的隐患，但没有对原料的碘含量进行检测，在奶粉出厂前也没有对碘含量进行重点检测，最终使碘超标的奶粉流入了市场。
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