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位于西苑饭店二层的老字号中餐厅“蓬莱春”餐厅，以经营传统鲁菜为主，餐厅以悠久的历史，正宗地道的菜肴而饮誉京城。餐厅在饭店50年的发展过程当中，大厨们积累了丰富的烹制经验，不但深谙传统鲁菜的烹制技法，还紧跟市场流行趋势，不断引进市场流行的高端精品粤菜、海鲜，既丰富了餐厅菜品的种类，又受到广大宾客的热烈欢迎。
五月开始，餐厅这次全力打造的以燕鲍翅为主精致菜肴，进货严谨，烹制方法独特。
经莫先生用特殊秘法及精心调配的辅料烹制出的鲍鱼，肉质细嫩、鲜而不腻、妙味无穷。鲍鱼干鲍、鲜鲍档次种类齐全，既可以预定也可零点，高中档供您任选。鱼翅也是一种名贵的海味，莫厨师长烹制的鱼翅，例如，红烧至尊天九翅、红烧海虎翅、红烧大鲍翅，配料讲究，色香味俱全。燕窝在人们的心目中是一种非常珍贵的天然补品，杏汁血燕、红烧血燕、养颜木瓜炖宫燕、藏红花烩宫燕等这些传统的燕窝菜肴，均在莫厨师长的菜单中出现，食客们可根据口味任选。莫厨师长奉献给广大食客的经典粤菜，种类众多，卤水叉烧系列、古法沙锅系列、精致小炒、创新粤菜等均收入其中，典型的菜品诸如，白雪藏金龙、蒜香银鳕鱼、椒盐珍珠骨等。
美味鲍鱼、上品鱼翅、以及精致小炒、经典粤菜、创新粤菜……无论是洽商宴请，还是独享其鲜，蓬莱春餐厅令您品味经典，回味无穷。餐厅装饰装潢考究，并有近十间高档宴会单间供您选择。凡到餐厅用餐的客人，均有精美礼品赠送。漫红
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