水分超标被误认为注水肉 京城六大超市集体喊冤

　　商报讯 (记者 吴颖) 昨天，被指责卖“注水肉”的京城六大超市纷纷向外界叫屈，称他们卖的产品“水分超标”，但并非“注水肉”。

　　4月8日，国家工商总局公布质检报告，媒体纷纷报道美廉美、华普、超市发、京客隆、长安商场、北京市全特优细菜中心等6家京城有名的大商场、超市和连锁店发现了“注水肉”。而在国家工商总局发布的检测结果中?明确写着“监测中发现的主要问题是鲜猪(牛、羊 )肉水分超标。”

　　“按照技术标准，‘水分超标’和‘注水’是两个不同的概念，也是性质不同的两个问题。”超市发一位负责人昨天向记者叫屈称，“‘注水肉’往往是在宰杀之前靠人为因素、主观意志造成的；而‘水分超标’绝大多数是因为生产工艺和生产环节等多重因素造成的。”

　　据记者了解，被曝光卖“注水肉”的6家超市现在所出售的同品牌牛羊肉均已经不是国家工商总局公布的“问题肉”。天客隆超市一位工作人员表示，国家工商总局公布的“问题肉”名单，实际上是在去年底抽查时的结果。“时间已经过去了三个月，根本不能代表现状。”他对此显得很无奈。