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本报讯(记者郭瑜 吴泽华)虽然市卫生监督部门表示，将继续跟踪监督肯德基餐厅发现“苏丹红一号”事件，但据了解，由于检测设备水平有限，泉州还无法对含有“苏丹红一号”的食品进行检测。
市公共卫生监督所所长黄剑明昨日告诉记者，目前关于苏丹红一号的事情，外界报道很多，他们也一直积极跟踪这一事情，并会按照国家卫生部的要求继续做好检查、监督工
作。不过，黄所长坦言，我市卫生部门现有的检测设备无法对“苏丹红一号”进行检测，给监督工作带来很大的困难。
市出入境检验检疫局办公室主任魏献农说，近年来，我市的调料出口也曾遇到欧洲方面要求出具有关“苏丹红”检测的相关证据，但一直以来，我市出口调料的检测都集中在福州进行，主要原因还是因为缺乏相应的检测设备。
据了解，泉州也计划购买这些检测设备，但苦于缺乏资金，一直无法如愿。相关链接
苏丹红进入成品难检测
“目前对苏丹红只能在调味品原材料中进行检测，一旦通过调味品加入到成熟的食品成品中就很难检测出来”，北京市食品安全办公室有关人士透露。
他表示，比如肯德基的5种食品，单纯对鸡翅、汉堡检测是无法实现的，必须追根溯源检测其调料才行。
该办公室有关负责人介绍，按照《食品卫生法》的规定，国家食品法规明确规定，在调味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批准使用于食品的常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等，并明确规定了食品使用食用色素的范围和用量。所以目前大多数的检测机构都只对胭脂红、柠檬黄等5种常规的人工合成色素具备检测能力，而对工业色素毫无办法。
市民自行送检费用高
中国检验检疫研究所楚先生也表示，从目前情况来看，在全国有11个检测机构可以检测苏丹红一号，但检测机构设备配置有一定的差距，如果配置一台完整的检测设备的话，需要花费140万元人民币。
工商局有关人士表示，消费者如对问题食品有怀疑，也可以自行送到权威检测机构进行检测，但检测苏丹红费用为1200元。
目前尚未发现临床病例
苏丹红等食品添加剂目前在临床上尚未发现有致癌病例。专家表示，这与致病因果关系的判断上的难度有关。
北京肿瘤医院消化中心沈主任表示，苏丹红等食品添加剂本身只是长期的肿瘤诱导剂，它对人体的危害不是马上显现出来的，而是慢性的反应，比如慢性的肝损。其次，判断癌症是否因苏丹红引起，也有难度。目前最需要化学方面的专家先了解苏丹红的结构及更具体的病理原因，医生才能更快地结合到临床上。(新华)
［来源：泉州晚报］
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