老字号餐馆除夕夜生意兴隆 西餐业受到较大冲击

　　翻桌率达100%，西餐业受到较大冲击

　　本报讯 (记者 郭安) 昨天，北京市商务局公布，今年春节除夕的年夜饭，京城大中型中餐馆生意兴隆，而西餐业受到较大冲击。

　　有关负责人介绍，除夕的年夜饭，北京市民青睐的是传统中式餐馆，京城大中型中餐 馆，特别是老字号餐馆早在一个月甚至更早已被预订一空。据对32家餐饮企业的调查，像方庄郭林家常菜、晋阳饭庄和部分老字号餐馆除夕年夜饭的翻桌率达100%，预计黄金周期间也是客流爆满。全聚德烤鸭集团、顺峰集团、便宜坊烤鸭集团、大董烤鸭集团等均呈现较大幅度增长，东来顺集团增幅超过60%.相比之下，西餐业受到较大冲击，星期五、吉野家、麦当劳等日销额有较大的下降。