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本报记者 田燕
星城夏夜的一道“风景”
前几天，几个朋友从北京到长沙来玩，见面就要我晚上带他们去吃夜宵，而且几家有名的小吃店不去，非要品尝长沙的露天夜宵大排档。尽管朋友早就听说长沙夜宵市场热闹非
凡，但当我半夜12时把他们带到湘江一桥以南的沿江路上时，他们还是被眼前的景象惊住了：长达一公里多的路边，摆满了桌椅，吃夜宵的人群黑压压地望不到头，还有很多“艺人”穿梭在客人中间唱歌拉琴助兴，马路两边停满了小车，有的车子还被迫停到了行车道上。朋友在大饱口福后感叹：长沙的夜宵市场太壮观了。
的确，长沙的夜生活全国有名，而夜宵市场又是其中的一个“亮点”。
也许是因为气候的原因，长沙人一直爱在露天吃夜宵。近些年来，随着生活水平的提高，尽管大部分饭店都装有空调，但在露天吃夜宵的习惯非但没有改变，反而越来越火。沿江路、南门口、火星大道等夜市小吃集中的地方火爆不用说，行走在长沙的大街小巷，到处都能看到大大小小的夜宵市场。吃夜宵已成为长沙许多居民一种重要的生活内容，夜宵市场已成为星城夏夜的一道“风景”。
热闹背后的尴尬
长沙夜宵摊点的热闹有目共睹，但记者在暗访中也发现，它带来的问题也不少。长沙市的夜宵摊大都习惯摆在屋外，占道为市，桌椅都摆在人行道上，把人行道都占满了，有的摊点甚至还占据了马路。在开福区湘春路，记者就看到三四家排档，不但桌椅摆在人行道上，一些餐桌还占据了马路边的行车道。
热闹的夜市也带来卫生问题，很多摊点的桌下一地狼藉，油油的虾壳、鸭架子、竹筷子、卫生纸等等都往地上扔，地上积着乌黑的油污，虽然酒家的服务员会时不时地清扫一下，但是油污却是扫不掉的，白天呈现在人们眼前的就是乌黑油腻的人行道。夜宵的食品卫生问题也令人担忧。大一点的酒店还算好，食品可以在店内厨房烹制，有些小的街边排档，根本没有店铺作后盾，当街支起摊子，现切现炒，两桶水既洗菜又洗碗，卫生得不到保证，卤菜和小菜也没有任何东西遮盖。因为食品不卫生，顾客吃完后拉肚子的情况经常发生，记者就遭遇过两回。
很多住在排档附近的居民还反映，宵夜通常要持续到凌晨三四时，说话聊天的声音大不说，还有很多歌手在用扩音器唱歌。由于歌手多，竞争激烈，有的歌手不得不安装更大音量的扩音器，一唱起来，简直像开演唱会，噪声烦人，严重影响周边居民的生活。有一次记者还在夜宵摊上看到两帮小青年发生争执大打出手，打得头破血流。
管理：是堵还是疏？
记者从长沙市城市管理综合执法支队了解到，夜宵摊点占道为市是不允许的，这些夜宵摊点没有任何审批手续，是违章经营。他们也经常采取行动进行执法，但确实存在很多困难。很多夜宵摊点和执法队员打游击，管了这头，那头又冒了出来，管了上半夜，下半夜又冒了出来，加之目前城管部门的执法力量还不够，难以应付众多的夜宵市场。他们在制止非法占道夜市时，不仅有的经营者不配合，不少顾客还对他们表示不满。
记者在沿江路一家较大的夜宵店采访了该店老板，他也承认露天夜宵有它的问题。他说他花了很多钱把店堂扩大，但不少顾客只要天气稍热一点，就硬要坐到外面去，为了生意他也只好迁就顾客。记者发现，尽管该店面积很大，又装有空调，但店内吃东西的人并不很多，大部分人都坐在露天。
一些业内人士为此指出，考虑到许多人的现实需要和消费习惯，对于露天夜宵一味地堵是很困难的，应制订标准，允许符合条件的地方和饭店开设露天夜宵，并加强管理；同时，坚决取缔那些不符合条件的夜宵摊点。只有这样，才能让长沙的夜宵市场既保持它的传统特色，又能健康发展。
长沙市城管执法支队的同志告诉记者，市政府正在组织各部门讨论一个意向：在各区规划出一条街，定时开放夜市，由工商、城管、卫生、环卫等部门联合起来执法，进行规范管理。
我们相信，只要从实际出发多想办法，长沙夜宵市场会吸引更多的消费者。
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