中国乳制品工业协会首次公开为早产奶正名

　　本报讯 (实习记者 刘宇鑫) 昨天，中国乳制品工业协会理事长宋昆刚就前一段时间沸沸扬扬的“早产奶”概念进行了解释。这也是乳制品权威机构首次在公开场合为早产奶正名。

　　他表示，把早产奶说成是一种行业规范这种说法是不确切的，实际上，这是一种国家规定。根据国家技术监督局制定的《产品标识标注规定》释义，“生产日期是生产者的成 品经过检验的日期，它是产品的产出日期”。据此，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品的生产日期应将罐装、封口、冷却降温后，以及需要继续发酵时间(指发酵乳)和检验时间计算在内。

　　“例如酸牛奶在灌装后需要对其中的乳酸菌含量进行检测，这个检测过程大约需要72小时，所以酸牛奶的生产日期也要从灌装当日推迟三天。”宋昆刚解释说。他还希望借此机会公开对“早产奶”的概念作出明确的解释，以打消消费者的顾虑。宋昆刚是在参加三鹿乳业与生产环保包装的瑞典爱克林公司召开的新闻发布会上做上述讲话的。

　　而随着“光明回产奶事件”在消费者心目中造成了负面影响，京城的酸奶市场在今夏可能会形成蒙牛、伊利、三鹿三足鼎立的格局。