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西木
作为糖尿病人，你需要做的第一件事情是扔掉“无糖食品”！
你需要做的第二件事情是吸收“血糖指数”新概念：
“一种食物的血糖指数表明它对餐后血糖的影响，以葡萄糖为100。”
你买“降糖饼干”，吃完后测测血糖，必然大幅度上升，除非厂家在里面放了降糖药。这是因为：饼干里的淀粉的血糖指数(80)比蔗糖(65)还要高！
传统所谓的“无糖”，是指“无蔗糖”而已。这个定义来自领导世界潮流的美国。美国错了，全世界跟着错。美国食品药品监督局允许厂家把不含蔗糖的食物标为“无糖食品”，它从此成为无数糖尿病食品厂家的招财聘。一两蜜糖或一斤面粉本来一块钱，贴上“无糖食品”的标签后，售价立刻就高达10元以上。
你必须清楚：“无糖食品”可以含除蔗糖以外其它所有的糖或淀粉。
市面上的“无糖食品”，不是含葡萄糖或蜜糖，就是含麦芽糖或乳糖，或者含糊精(如麦芽糊精)或糖醇(如木糖醇)。其中，葡萄糖(100)和麦芽糖(110)的血糖指数比蔗糖(65)还要高，其他糖类或代糖的血糖指数大都也很高。这些是单双糖或低聚糖。
除了含单双糖或低聚糖外，市面上的“无糖食品”大都还含有淀粉。其实淀粉也是糖，是多糖或高聚糖，进入血液后变成葡萄糖。淀粉的血糖指数(例如白面80，白米80)往往比蔗糖(65)还要高。
在化学家眼里，糖和淀粉都是碳水化合物，而碳水化合物的血糖指数都很高(只有膳食纤维除外，因为它不能被人体吸收，本身不能提供能量或营养)，会刺激胰岛素大量分泌。
所以，市面上这些所谓的“无糖食品”，事实上血糖指数非常高，属于高糖高碳食品。哈佛等大学的科学家发现，它们不但不能降低血糖，还会增加你的血糖、体脂肪、血脂和心脏病的危险。
卫生部和中华医学会的研究发现，过高碳水化合物会引起甘油三酯上升、好胆固醇下降和血糖波动。
所以，吃“无糖食品”降糖，犹如抱薪救火！
真正科学的概念是“无糖低碳”，即无蔗糖、无其它糖、低碳水化合物。无糖低碳食品包括天然可可、大豆和花生等等，其血糖指数很低(20以下)，可以稳定餐后血糖，保护胰岛细胞，避免脂肪累积。
认识“无糖低碳”，是掌握“露卡素糖尿病营养食疗法”的开始。
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