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阿尧
看外国厨子做饭的节目，最让人羡慕的一点是：从超市买回来的蔬菜瓜果，洗都不用洗，从购物袋里拿出来切两刀，直接就可以下锅。曾经非常怀疑这种“净菜”只是为了节省节目时间的做秀，但最后总能看见他们亲尝羹汤，一点也不担心中毒。看来，外国的净菜比国内的净菜要净得多啊。
看外国厨子的节目，还有一点让人羡慕：他们的厨房案台边总种着一两种用作调料的小植物，临到用时，信手拈来，同样洗都不洗就下锅，很是潇洒。也是奇怪，那些植物长在不见天日的厨房里，日日烟熏火燎，居然也长得郁郁葱葱，不仅用时方便顺手，不用时还可做装饰，真不知道怎么长的，只能郁闷地想：做节目前拿进去的。
如今城里人则热衷在阳台窗台上务农，有种瓜菜的、有种调料的，虽然有点小打小闹，入厨时还是能派上点用场。像精致的小辣椒，红红绿绿地种在窗台上，又养眼又有用。还有葱绿的薄荷，大夏天摘两片做消暑的薄荷茶，感冒时与姜丝、豆豉剁成泥状煮粥，都是很方便的材料。还见过在阳台上种番茄的，客人来时引到“瓜田李下”，一边喝茶，一边现摘现吃，味道比市场上卖的甜美多了，而且是绝对的无公害净菜。
在我母亲的天台上就有这种小番茄和薄荷，除此之外，还有豆角、丝瓜、水瓜、南瓜、葡萄、小白菜、杨桃、台湾大枣、金银花……侍弄天台成了她退休生活的主要内容，而厨房也因此延伸到天台，内涵大大丰富了。每日晚餐时，总听到她在厨房里吆喝老爸：“去摘点豆角来！”“去摘两条丝瓜！”老爸乐滋滋地就往天台奔，嘴里还念叨着：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”
这些无公害的蔬菜是怎么做怎么好吃，因为它们本来的味道就特别清甜。像丝瓜，铺一层蒜茸，加几滴香油，放进微波炉一“叮”，就是清清白白的蒜茸丝瓜了；即使只是简单的丝瓜蛋汤，也特别清香解暑，非餐馆里的“庸脂俗粉”可比。
不过，这些都是闲人的把戏，这些东西若移到忙人的阳台上，肯定没什么好下场——只有滥生的薄荷可能会是个例外。
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