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本报进行肉食品满意度随机调查，结果显示——七成市民对肉食品不满意
昨日，本报组织记者就市民对肉食品的满意度进行了一项调查，结果显示有70%的市民对其消费的肉食品持不满意态度。
记者主要围绕市民对肉食品的肉质满意度、安全保障满意度以及价格满意度等问题用
街头拦访的形式进行调查，样本为随机抽取的90位消费者，地点选在特区内的梅林农批市场、景田南民润市场和岁宝百货门口等。调查结果如下表：
最担心瘦肉精注水肉
以上结果表明，有七成市民对肉食品的质量不满意，持满意态度的占一成，剩下的20%认为一般。在消费者提出的不满意因素中，不香、易出水、肉质粗糙成为三大首要因素。至于安全保障问题，同样有70%的市民不满意，持相反意见的占10%。这70%市民担心的主要问题是猪肉中含有瘦肉精、猪肉被注水、怀疑是病残死猪以及屠杀过程中受到污染。被问到的90位消费者对买肉时如何辨别这一问题各有看法，大部分消费者主要是看肉色闻气味，色泽较红的新鲜，肉色泛白、有异味的不要。还有一部分除了以上检验标准，还要看肉质和开边锯痕。在价格方面，60%的市民认为目前市场上的肉价不贵，但仍有27位消费者希望肉食品价格能够适度下调，还有一部分消费者则表示自己平常买肉一般不超过0.5公斤，所以对价格稍微的上涨和下调不会太在乎。
选择超市多过自由市场
除了以上三项具体指标，记者还对各位消费者进行了开放式提问。有几乎一半的市民投诉在买肉时发现肉贩有短斤少两的现象，希望建立公平诚信的市场机制。在被问及平常倾向去哪种地方购买肉食品时，有大半市民表示更愿意去大型超市，理由是环境卫生、买肉相对放心、斤两足。还有小部分市民则选择肉菜市场，主要图新鲜，不喜欢冷冻食品。
对于“私宰肉”和“放心肉”，许多市民认识得很深刻。2／3以上的消费者认为“放心肉”必须符合国家标准，人们食用后不会使身体健康受到损害，尤其是青少年。对于“私宰肉”泛滥的肉食品市场，消费者非常担心，甚至惊恐。有一位市民就向记者反映，自从一次在电视中看到“私宰肉”的曝光现场后，他有一年不敢吃肉。还有不少市民也表示很少买肉吃，主要原因是肉食品的安全得不到保障。
盼建生猪生产基地
在采访之际，大多数市民表示会对此次“两会”把食品安全特别是肉食品安全列入人大一号议案积极响应，因此这项调查也得到了市民的极大配合。他们对政府也提出一些要求和建议，最大的愿望就是希望政府尽快立法，城管、工商、卫生、农业各部门加大执法力度，严厉打击各大小私宰点，缩减定点屠宰场的数量，专项整顿只能治标不能治本，要取得根本性成果，只有靠法。再就是严格市场准入制，明确责任，采用科学化的管理方法并切实执行。最后就是借鉴北京、上海和厦门这些大城市控制生猪源的方法，与周边省市联合建立生猪基地，不合格的生猪不准进入市内。
本报记者 韩少俊 实习生 骆伟琼
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