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【本报讯】 (记者 徐棣军 潘未末 李萍) 我市自即日起开展肉品质量安全专项整治工作，打私宰、加大抽检力度、加强对大宗用肉单位食品安全的监管及规范现有屠宰场。昨天市食品安全委员会下属的市食品药品监管局、贸工局、农业局、工商局、城管、卫生、质监、环保等及六区相关负责人，就具体行动方案进行了讨论，副市长卓钦锐参加了会议。
肉品质量安全专项整治工作是今年下半年的重点工作，卓钦锐在会上强调，第一，
打私宰一刻不能停顿，继续保持打私宰的高压态势。两会期间福田、龙岗自觉主动地加大了对私宰打击力度，在打私宰上，城管部门一定要加大力度。
第二，加大抽检力度。目前，对肉品的检验检疫主要由农业部门负责，在肉品消费的终端，如食堂、餐厅等，也需要加强对肉制品的抽检。屠宰场抽检是按批进行，不是每头猪都能检到，就更需要卫生部门加强对肉品上餐桌前的抽检，不能单纯依靠索票索证制度。对于流向市民家里的餐桌上的市场、超市等，要求工商与农业部门配合，加强对进入流通领域的肉品抽检与处罚。
第三，重点整治对象：大宗用肉单位，如食堂、餐馆，特别是工地食堂或城乡结合部相关场所，这些地方消耗量大，肉品来源渠道不清。
第四，规范现有屠宰场，如不能满足相应卫生、环保等要求，即进行限期整改，不能达到质量安全标准的，一律关闭。
第五，在过去经验上，再接再厉，如工商、农业部门实行的票证管理，在实际操作中已经起到一定效果，对这些有效措施，狠抓落实，并在实践中逐步完善。
据了解，为确保市民吃上“放心肉”，开展肉品质量安全专项整治工作的同时，有关部门还将对我市生猪定点屠宰与肉品流通体制进行改革，有关方案正在紧锣密鼓地研究修订中，以从根本上保障我市居民肉品消费安全。
作者:记者 徐棣军 潘未末 李萍
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