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本报实习生 陈华 张起花 李仁
北京市政府食品安全办公室3月19日披露，有关部门在18日进行的一项食品专项执法检查中，从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料“辣腌泡粉”中检出“苏丹红一号”。而在此前的3月15日，北京家乐福各店紧急下架一款可能含有“苏丹红”的“坛坛乡”牌脆鲜剁青椒产品，“苏丹红”再次让北京的消费者闻之色变。
“消费者权益日”里消费也不能安心，消费者的心情如何？笔者进行了走访。
两难境地
3月16日，北京家乐福方庄店调料区，何欣女士在这里驻足了很长时间，她一直在为该买什么牌子的辣椒酱犹豫不决。从“李锦记”、“华越”到“阿香婆”、“老干爹”，她几乎把所有辣椒酱产品都翻了个遍，但最终都还是物归原处。她一脸无奈地向笔者解释：“要不是儿子爱吃，我说什么也不会买辣椒酱的。”何女士说，最近媒体上纷纷刊登有关“苏丹红一号”的有关消息，她并不了解什么是“苏丹红”，只知道是一种致癌物质。为了安全起见，她只能决定不买辣椒酱。
同在超市购物的老杨夫妇说，自己前两天买的一包辣椒酱，也不知道合格不合格，反正最后是扔了。而对于这次问题产品厂家按原价召回的态度，一个小伙子表示：“买了那么长时间，谁还留小票呢，只能自己自认倒霉吧。”
据超市里的工作人员讲，最近的辣椒酱销量很不好，就连酱菜制品的销售情况也很不乐观。
而在另一家大型超市———美廉美超市，笔者看到“坛坛乡”辣椒酱还在出售。这种210克装的“坛坛乡精致剁辣椒”产品，零售价为4.15元。笔者向一旁的售货员打听，她说从来没有听说过“坛坛乡”有问题。不过提到食品“下架”，她说这两天倒是经常有，但拿下来过不了多久，就又摆上去了。她随手给笔者指了一种名为“李锦记桂林辣椒酱”的产品，“下架后第二天就又放回原处，听说是怀疑被排除了”。
不单是疑似“苏丹红”产品，饼干这次也受到了下架风波的“袭击”。笔者在一家超市采访时，正巧碰见3名工作人员在从货架上撤下“乐之”三明治系列饼干。笔者找到了该店综合部的经理，这位经理说，他也不知道为什么要让饼干“下架”，但他们每天都会看一些都市类报纸，“上面说什么不合格，我们就撤什么”。
在这家超市里，辣椒酱货架前的顾客同样少得可怜。
低调处理
针对一些超市仍有疑似“苏丹红”产品存在的现象，笔者以投诉者的身份拨通了北京市工商局“12315”投诉举报中心的电话。
举报中心的工作人员告诉笔者，他们只查禁国家质检总局统一规定的含有“苏丹红”的食品，对于其他产品是否含有“苏丹红”，目前他们没有相应的检测技术去检测。当笔者问她目前哪些牌子的产品在查禁范围之列时，她说只是一些国外品牌的调味料。笔者又问及消费者如何判断食品中是否含有“苏丹红”时，工作人员告知这个问题应该由北京市质量技术监督局回答。
当笔者拨通北京市质量技术监督局的电话后，工作人员告诉笔者他们只对北京市生产的产品负责检查、监督，外省市企业生产的产品进入北京，无论出现什么问题都属于流通领域，不再归他们管。
对于令老百姓闻之色变的“苏丹红”事件，笔者采访了中国消费者协会投诉部的陈主任。陈对笔者说，目前还没有接到消费者买到含有“苏丹红”产品的投诉，因此他们也不好妄加评判。“政府部门已经插手这一事件，相应的问题也应该由政府相关部门去解决，我们只能针对消费者投诉的动态性事件给予建议或警示。”陈主任说。
笔者又联系到国家质监总局相关工作人员，对方告诉笔者，目前只想低调处理好这件事，“最重要的是要解决问题”。
仍需规范
针对目前市场上出现的“苏丹红”事件，笔者电话采访了西南农业大学食品科学学院的阚建全教授，阚教授认为，“苏丹红”是一种化学合成物质，不属于食品添加剂范畴，所以，不能用国家食品添加剂的标准去判断它。“‘苏丹红’对人的身体肯定存在一定危害，但是在限量范围内是没有问题的。”
阚教授表示，“苏丹红”的稳定性在所有色素中是比较好的，与其它色素相比，它的成本比较低。某些企业为了降低生产成本，从而给“苏丹红”提供了生存的空间。
山东农业大学食品科学与工程学院食品科学系主任孙爱东教授认为，对于人体究竟摄入多少“苏丹红”才能严重影响健康状况，目前并没有统一的标准，正是由于标准比较混乱，才造成了各地市场商品下架不统一的情况。为了减轻“苏丹红”给百姓生活带来的影响，孙爱东建议，有关部门应该尽快建立一套统一的标准体系。
阚建全教授表示，整个食品行业的主流是好的，但是一些小企业的违规操作仍然存在，再加上有些企业的技术问题还没有解决，从而造成了某些有害成分的超标。
东北农业大学食品学院的刘宁教授也认为：“目前我国的食品安全现状正向好的方向发展，但是仍然需要进一步规范。”
谈到如何尽快解决中国食品安全存在的问题时，阚建全教授建议，有关部门应该加大监管力度，对企业进行不定期的抽查，避免企业为了应付检查而弄虚作假，从而确保企业按照规定去办事。“食品安全工作应该从源头上抓起，把不符合标准的食品消灭在企业的生产环节，杜绝不合格食品流通到销售环节。”阚教授同时指出，企业应该在技术环节上大下工夫，对技术人员进行定期培训，以防因技术问题而带来的食品安全隐患。他说：“舆论也应该发挥其监督作用，积极的反馈市场上的各种信息，正确引导老百姓的消费方向，把最新的食品安全信息告诉消费者。”
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