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认为可以谢绝消费者自带酒水
本报讯 (记者 胡笑红) 一直争论不休的餐饮企业是否可以谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用的问题在四川等地终于有了一个行规明示，由于该事涉及全国餐饮行业，昨天，中国烹饪协会首次发表声明明确表示：完全支持餐饮企业依法维护自己的合法权益。
中烹协昨天发表的意见指出，餐饮企业在为社会提供服务的同时，还具有提供安全卫生食品的责任，顾客自带酒水及食品无法确保其安全卫生，一旦发生食品安全事故，不仅危害了消费者的身体健康，餐饮企业也将为此承担本不应发生的责任，企业形象受到损害，经营发展受到影响。因此谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用是保护企业和保护消费者安全的必要措施之一。
中国烹饪协会副秘书长边疆同时表示，餐饮企业为消费者提供的服务成本必然要按一定原则分摊到消费者的消费实物上，包括菜品和酒水，消费者自带酒水和餐饮企业提供的酒水均享受了这些服务，同样消耗了企业服务成本费用。餐饮企业对自带酒水和食品的消费者适当收取服务费是合理的。根据国家有关规定，该服务费用的收取与否和收取多少应由企业自主决定。如果要收取，必须按规定明码标价，并在醒目位置标明。
据了解，此前，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会制定的《四川省餐饮行业行规行约(试行)》于今年3月1日起施行，该行规行约中就表示餐饮企业可以谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用；有权对消费者自带的酒水和食品收取适当的服务费。这些条款的公布引起社会广泛关注。
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