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浙江商会副会长丰志伟建议，养殖户和蟹商应该向国外行业协会学习，形成一个产销一体化的“行业链”
本报记者 冯正军 施贝遐 发自广州 上海
“目前太湖还有很多蟹压在湖底，今年蟹市行情暴跌，30%以上的养殖户都会亏本。”
江苏太湖大闸蟹养殖户周东林说。
江苏省有关部门日前统计，“截至目前太湖尚有10%的大闸蟹未能出售，这部分蟹养殖户亏损已成定局”。
周东林介绍，这几年他在太湖围养了160亩大闸蟹，几年前规模最大的时候他曾在太湖围养大闸蟹500亩，但几年下来实际上赚不到什么钱，最近他想退出养蟹行业，投资到别的行业中去。据他介绍，在太湖和阳澄湖围养大闸蟹的养殖户中，有他这种想法的人还很多。
阳澄湖蟹王水产有限公司(下称“阳澄湖蟹王公司”)总部王小姐接受《第一财经日报》记者采访时说：“阳澄湖蟹王公司走的是订单加养殖户的模式，公司所辖湖面14000亩，总共300多养殖户，养殖户负责养殖，公司负责销售。由于出水价格不好，许多养户确实有退出的念头。”
阳澄湖蟹王公司沪宁销售部的卫先生接受《第一财经日报》记者采访时称，出水价格低，批发零售价也跟着走低，经销商赚的是中间的差价，所以年年做蟹生意，最吃亏的还是养殖户。
“阳澄湖蟹王公司为了保证阳澄湖蟹的品牌，在外面开的专卖店销售就显得成本很高了，所以像我们这样的经销商也赚不到什么钱。”阳澄湖蟹王公司苏州专卖部一位不愿透露姓名的人士说。
记者欲致电阳澄湖蟹王公司总经理涂育，但是上述该公司苏州专卖部人士则透露：“你现在找涂总肯定是找不到的，估计他现在正忙着到各大酒店去收账，而且现在涂总的手机都是关机的。”记者拨打涂的手机，果然处于关机状态。
该公司王小姐介绍，阳澄湖的水质一年不如一年，养蟹欠收、价格不好是关键问题，而造成其水质差的原因，除了极少量工业污染外，主要是养殖户过多、养殖密度过大所致。“要清理淤泥则要抽干湖水，这样就会破坏阳澄湖生态环境，目前只能是靠仿生态环境自然养殖来改善水质。”王小姐说。
阳澄湖大闸蟹行业管理协会秘书长孙玉兴在接受《第一财经日报》记者采访时则说：“很多人想退出养殖？谁告诉你的？谁不想再养了，你叫他们跟我说。我们现在的水质很好啊，阳澄湖大闸蟹目前还通过国家绿色环保食品认证，水质也通过一系列办法得到改善，谁说我们的水质不好？”
记者从上海铜川路水产批发市场上了解到，今年130克母蟹的价格为76元/公斤，而去年春节时的价格是112元/公斤，225克母蟹的价格是164元/公斤；去年的价格为280元/公斤，下跌了三分之一左右。
与铜川路一路之隔的兰溪路，依市而建，形成海鲜酒家一条街。饭店经营者对今年螃蟹跌价也作了四个字评价：“喜忧参半。”喜的是，蟹价便宜后必然能带动饭店的生意；忧的是今年的蟹市做不出大文章，原想专门做蟹生意的饭店匆忙之中难以掉头，大部分饭店都因为成本下降造成了利润变薄的结果。
建店在上海徐家汇的“邓家菜”总经理韩冰则告诉记者，螃蟹属于餐饮消费中的奢侈品，价格也是随行就市，蟹市价格变动对饭店影响不大。
浙江商会副会长、丰羽蛇业公司总经理丰志伟向记者透露，今年的蟹市总体情况并不理想，蟹价下跌，养殖户、批发商、饭店都不是受益者，但消费者能得到益处。但他认为，螃蟹养殖户的转行不会成为一个普遍现象，因为一个蟹池的投资都在15万元以上，与一般的鱼塘完全不一样，因为硬件关系，通常不能另作他用。此外，蟹苗一般分为一年和多年的，倘若转产，那些过年蟹苗的损失也是很惨重的。丰志伟建议，面对市场的不景气，养殖户和蟹商都应该在螃蟹的市场推广和异地销售上做些文章，向国外行业协会学习，形成一个产销一体化的“行业链”。
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