本报综合消息 芽菜多属速生蔬菜，本身又具有独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者欢迎，前景看好。

　　荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2等，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效，对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。

　　南瓜苗富含各种矿物质和纤维素，其嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。

　　甘蔗笋含钙、纤维、磷、氨基酸、维生素等，具有帮助胃肠蠕动、清血利尿等功效。

　　红薯叶尖已成为宾馆的一道特殊菜肴，因其具有显著的保健、食疗功能，也被越来越多的家庭所青睐。

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