儿童钙奶：缺钙 白酒：真假难辨饼干：问题出在卫生上 矿泉水：桶装的差 瓶装的好

　　从今年4月初开始，省质量技术监督局组织力量对我省市场上的饼干、白酒、儿童钙奶、矿泉水等商品进行了第二季度的监督抽查。针对抽查结果，近日记者专门进行了探访。

　　儿童钙奶

　　奶，富含多种营养成分，是人们首选的健康饮品。钙，能使人保持骨骼健壮，对儿童而言，还能促进骨骼生长。把这两样好东西往一块一凑，再和儿童食品的市场需求一结合，就有了“儿童钙奶”这种产品。

　　既然是面向儿童的食品，应该在质量上要求得更为严格。可从今年二季度“儿童钙奶”市场抽查活动来看，结果却有些不尽人意。省产品质量监督检验所承担了本次抽查任务，抽查了40种儿童钙奶产品，其中全项合格产品25种，只占抽查总数的62.5％；不合格产品9个，占22.5％；劣质品6个，占15％。

　　存在的主要问题是钙含量、蛋白质含量等项目达不到国家标准要求或企业标准要求。比如邯郸某公司生产的125M L加钙纯酸奶，12项指标中有5项不合格，钙含量要求为600—800m k／k g，其产品含量仅为529m k／k g，并且其蛋白质、脂肪乳等主要营养成分的含量，连标准要求的一半也不到。还有保定某公司生产的加钙酸奶，钙含量为157m k／k g，仅为国家标准含量最低限的26％。从检验结果汇总表中可以看出，钙含量不达标的产品占到了不合格产品和劣质品总数的80％。

　　记者旁白：人缺了钙就容易得软骨病，可产品“缺钙”又预示着什么呢？恐怕只能说生产这些产品的企业也“缺钙”，难以想象，入世之后，因“缺钙”而“骨质”发软的企业怎能和国外强大企业相抗衡？看来，先别忙着给消费者补钙，还是先给自己的企业“补补钙”吧。

　　白酒

　　提起假酒，令人心悸，山西假酒案的阴影还远未从人们心中消除，难保自己哪天也撞上假酒，那就倒大霉喽。于是，人们买酒喝酒时总免不了要提心吊胆，可制假者的“技术”和手段越来越高明，消费者尽管小心提防，在真假难辨的情况下，还是往往把假的当成真的买回家、喝下肚。

　　酒厂也太多了，据了解，目前全国在工商行政管理部门注册登记的白酒生产厂家就有37000家，还有不计其数的未登记的“家庭小厂”。厂家多，酒的品种就多，过多过滥的结果是白酒市场竞争更加激烈，同时也让消费者眼花缭乱，搞不清哪个好哪个赖，只好跟着广告走。可是，广告也不那么让人信赖，明明是食用酒精勾兑，却非说成是纯粮酿造的美酒；明明刚刚生产，硬要吹嘘什么五年陈酿甚至三十年窖藏……

　　种类繁多的白酒，在普通人看来“真假难辨”，但其质量究竟如何，却逃不过质检人员的“火眼金睛”。在今年第二季度我省白酒商品市场监督抽查活动中，邯郸市产品质量监督所的工作人员抽查了全省范围内白酒生产及经销企业，并有重点地对食品批发市场商品进行了抽查，抽检样品40个，抽样基数19260瓶。从抽检结果看，我省经销的白酒商品质量水平较其他省份高，40个白酒样品，合格品数为87.5％，所检的样品卫生指标均符合国家强制性标准，且未发现劣质品。

　　产品不合格项目，主要有固形物、已酸乙酯、总酸、总酯和酒精度，部分产品有悬浮物和杂质。分析原因，多为生产工艺和质量控制不严造成的。如固形物超标是生产中勾兑时水质硬度过大或人为加糖所致。酒中有明显悬浮物和杂质表明生产工艺有较大缺陷，或是回收旧瓶清洗不洁，或是质量把关上有问题。

　　记者旁白：这里在忙着讨论酒的真假和质量问题，其实，酒再真，质量再好，饮用也要适量。从营养角度来看，白酒的营养价值并不高，喝酒主要喝的是“文化”。适量喝一点白酒可以舒筋活血、可以活跃气氛，喝多了可就难说了。假酒能害死人，真酒喝多了也能害死人。

　　饼干

　　饼干是一种大众食品。在市场上，曾出现过用劣质矿物油充当食用油生产的饼干，给消费者健康造成严重危害，还有一些产品粗制滥造，生产、卫生条件极差，消费者食用后引起腹泻、呕吐甚至中毒的现象时有发生。这些流入市场的假冒劣质产品，令广大消费者心生忧虑，食之不安。为此，有关部门加大了市场监督抽查力度。

　　衡水市技术监督检验所承担了全省今年二季度饼干市场的抽查和检验任务。本次抽查覆盖了全省11个地市，重点对象为大、中、小型商场、食品超市和经销门店，在4月10日至5月25日为期一个多月的抽查活动中，共抽查饼干商品40批次，涉及全国各地38个饼干生产厂家的产品，有较强的代表性。

　　尽管抽检结果中综合判定合格品率高达90％，劣质品率和不合格品率分别仅为5％，但其中的问题仍不容忽视。一些产品之所以被判定为劣质品，均是细菌总数超标的原因，这说明现在生产厂家对饼干产品的理化指标控制较为严格，但卫生指标却相对把关不严：如有的生产厂家的操作工人直接用手抓取饼干入袋，这种极不规范的操作方法，根本无法保证卫生要求；还有使用陈腐原材料生产的饼干，即使当场检验细菌总数不超标，却无法保证在储运期间引起菌类超标情况的发生，等等。因为细菌中有很大部分菌种是对人体有害的杂菌类，不管出自哪种原因，细菌总数超过标准最高限量后，都会给直接食用人群带来很大的潜在的危险。

　　记者旁白：想当初，能吃块饼干，觉得好幸福好幸福，得回味好几天。现在条件好了，饼干的品种花样也多了，却不怎么愿买愿吃了，想想那“矿物油饼干”，想想那“细菌饼干”……

　　矿泉水

　　天然矿泉水指以地下自然涌出或经人工过滤的未受污染的地下矿水，含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，经过滤、灭菌等程序罐装而成。现在，矿泉水已进入千家万户，成为人们生活一部分，也使得人们对其质量问题更为关心。4月25日到5月24日，省矿泉水产品质量监督检验站对我省矿泉水商品进行了市场监督抽查。

　　此次抽查共抽检矿泉水市场活跃的5个地市的矿泉水经销企业36家，

　　矿泉水商品40个，总体合格率为82.4％，这与我省历年矿泉水产品定期监督检验的合格率基本一致。7家不合格商品均为桶装水（18.9L／桶），其中廊坊某经销部销售的“霞森”牌矿泉水，菌落总数超标，石家庄井陉某矿泉水公司生产的矿泉水，菌落总数和亚硝酸盐两项超标，其余5家矿泉水商品均无达标元素。

　　记者旁白：《济南桶装矿泉水纯净水合格率仅为20％》————大众日报报道，《触目惊心：消防用水摇身变成名牌矿泉水》、《南山西丽：井水变成矿泉水》————南方都市报报道……我们身边大量存在着劣质产品，本是“天然”的矿泉水也难以脱逃。一方面当然要查和罚，但作为消费者该怎么办呢？现在有一些健康专家就说：“请给我一杯自来水。”他们认为，喝矿泉水、纯净水，没有特别的好处，若喝下有问题的商品，真不如来一杯自来水。