江南雪

　　本报讯记者江南雪报道：“缺乏营养会导致生长发育迟缓、消瘦、活力消失，甚至生命活动停止而死亡，这是众所周知的，但是营养补充多了会产生毒副作用，这大概没几个人知道。因此，我们应该让DRIs像VCD、e-mail、纳米技术那样为百姓所耳熟能详。”在日前召开的“中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)”应用新闻发布会上，中国营养学会杨晓光副理事长对记者如是说。

　　随着生活水平的提高，我国的营养不良也由单纯的营养缺乏发展为营养缺乏和某些营养素摄入过多并存；同时对食物中许多非营养成分预防疾病的功能也积累了越来越多的研究资料。不久前，我国第一部关于膳食营养素参考摄入量方面的科学专著“中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)”正式通过。它为各种营养素制订出了一系列参考值，包括平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)等，把每日摄入量控制在一个安全范围内，既可避免营养不足的危险，又可防止因摄入过多而导致异常的脂肪堆积，引起肥胖和机体不必要的负担，并诱发心血管疾病、部分癌症及糖尿病等病症，同时还照顾到了各种营养素在体内的平衡协调。此外，DRIs还新制定了19种微量营养素的可耐受最高摄入量，扩大了所包含营养素的种类。