生活报见习记者黄和春报道 目前，在一些中高档酒楼中被“遗忘”了的家常菜在邕城大排档中成为“主打产品”。物美价廉而大受市民欢迎。

　　“家常菜”就是百姓家中常吃的菜，这种菜在排档酒楼里受欢迎便有了一个基础。6月16、17日，记者在南宁市江南路、五一路、明秀东路等处采访时看到，这些经营家常菜的排档、酒楼生意出奇的好，“家常小炒”更成为一些排档招揽顾客的招牌。家常菜的风头逐渐压过了曾经一度红火的特色菜，尽显“平民百姓”风采。看到家常菜的巨大市场潜力，一些中高档酒楼饭店也开始放下了面子，有滋有味地经营起了家常菜生意。

　　据了解，现在邕城排档、酒楼经营的家常菜早已不是人们印象中的粗盆大碗、大锅熬煮的了，而是在普通家常菜的基础上，经过包装改进后脱颖出来的一个系列。不论从菜味、菜型上都远远超出了实际意义的家常菜，很多排档的家常菜是一般家庭很难做出来的。其价格便宜，适合一般消费者的消费水平，因此备受工薪一族的喜爱。

　　虽然家常菜有诸多的理由让市民宠爱有加，但也有诸多令人不满意的地方，一般经营家常菜的排档环境相对比较嘈杂，不少排档在卫生方面市民颇有微词，服务水平有待提高。如果在这几方面经营者能够想办法改善一下，提高一下，家常菜将能继续扩充自己的“领地”，这无论是对消费者还是对经营者来说，都是好事一件。