本报记者 吕贤如

　　假油来自剩饭菜每天能炼500斤

　　食品打假中首先引人注意的，是端掉了一批制售劣质再生食用油窝点，仅宁波、上海、广东等地查获的5个非法窝点的劣质再生食用油即达17吨之多。

　　说起劣质再生食用油的出处，令人发指。广州市工商局查获了一个地下食品油炼油场，发现该场依靠各处收集的剩饭剩菜及丢弃的猪皮肥肉，每天竟能炼出500多斤油。而北京市工商局丰台分局端掉的辖区内的黑窝点，也是在用泔水熬油。

　　假酒批量大名酒造假多

　　在整顿中查获的假酒也很可观。仅福建、江苏、江西、广西等地即查获了9个制售假酒的窝点，在窝点中查获的假酒数量，从上千瓶到近2万瓶不等。南宁市工商局在公安机关配合下捣毁的一个制假售假窝点规模较大，当场查扣的假酒约80吨6050箱，涉及43个品种，价值人民币近100万元。此外，广西共检查经营食品类商店1000多家，查获假冒伪劣酒6000多箱价值100多万元。

　　从假冒品种看，仅福州市和南通市查获的即有“茅台”、“酒鬼”、“剑南春”“金六福”等，其中“五粮液”假酒数量较多。

　　病死猪、注水牛、灌沙鸡花样繁多

　　销售病害猪肉一直是违法分子牟取暴利的手段。大连市工商局对全市167处市场2341户肉食品经营户进行了排查，打掉非法从事屠宰的黑窝点4处，共收缴病害猪肉和未检疫猪肉5100公斤。广西工商局捣毁了3个地下私宰牲畜窝点，销毁病死猪肉796公斤。湖北省当阳市工商局在公安部门配合下，查获了一起以低价收购病死猪肉再非法倒卖的案件，销毁了截获的6头近1000公斤病死猪肉。

　　注水猪肉曾是舆论关注的热点，而如今在市场大整顿中，执法人员又发现了注水马、注水牛、灌沙鸡等制假售假新花样。大连市工商局从4处黑窝点，共收缴注水马肉300公斤。湖南省邵阳市工商局根据群众举报，一举查获注水猪肉20余吨，案值达10多万元；注水牛肉1200公斤，灌沙肉鸡1650只。

　　假矿泉日售百箱毒土豆也敢“利用”

　　在市场整顿中，还端掉了一批制售假冒伪劣饮料的窝点。

　　深圳市工商局捣毁了一个日生产销售量高达100多箱的制售假冒矿泉水窝点，现场收缴各种假冒矿泉水113箱，各种品牌的包装箱3000多个，空瓶瓶盖6大袋。

　　如今，造假者无孔不入，各种假货层出不穷。比如，南京市工商局日前查获了一个窝点，竟是非法加工“毒土豆”，仅发现的数量即达80吨。宁波市工商局根据举报，捣毁了一个地下食品加工场，当场查获劣质豆沙8916公斤，已变质豆沙9000多公斤，加工用料1000多公斤。江西省高安市工商局在对城区及城郊结合部拉网式检查中，共捣毁4个制售假冒劣质肉松窝点，收缴劣质肉松4000余公斤，劣质猪油1万余公斤，总标值近8万元。

　　食品打假需要从重从快

　　据介绍，此次食品打假之所以成效显著，主要是各地工商行政管理机关把食品市场作为整顿和规范市场经济秩序的一项重要内容，立足于查大案、端窝点、堵源头，积极采取措施，迅速组织落实，达到了从重从快的力度。

　　以往出现过的假酒事件，有毒大米事件一度使全国震惊。如果那时有关地区对食品市场打假就有这样从重从快的力度，假酒、假大米还能那样蔓延、肆虐吗？！

　　鉴于暴利使造假者铤而走险，为了制止造假者卷土重来，人们也呼吁在处罚上加大力度，使其一旦受到处罚，即因得不偿失而不敢再轻举妄动。