就在记者和参与座谈会的人员热切地讨论如何禁绝“黑肉”的话题，正撰写相关稿件时，得到了市卫生局执法大队要对熟肉食品市场进行检查的消息。于是，记者随同执法人员凌晨突查熟肉食品市场—— 熟肉也不让人放心本报记者 师长青

　　5月19日凌晨2时30分许，大多数人还在熟睡之中，省会槐南路早市却已是一派繁忙景象。在东西走向长约400米长的市场上，批发贩卖熟肉制品的摊位、车辆一个紧挨着一个，你买我卖，“秩序井然”。这时，几部车悄悄地停靠在市场边上，石家庄市卫生局执法大队的20多名执法人员跳下车，从市场东侧进入，开始突击检查。

　　平静的市场陡然变得“忙乱”起来，肉贩们飞快地收起摆放在摊位上的熟肉制品，沿市场的各个出口跑去。一个急着要跑的女摊主，熄汽灯时，火忽地烧上了手，扑了好几下才扑灭，可她看起来根本顾不得疼痛，蹬起三轮车来就跑。记者看着表，也就是10来分钟的工夫，市场西半段的大多数摊位就只剩下一个个空空的货架，货品随着货主不见了踪影。

　　尽管肉贩们的行动是那么的迅速，但执法人员还是控制了市场东边一小段的几十个摊位，并从中发现了不少问题。在一家经营火腿肠、卤鸡等七八种熟肉制品的摊位前，执法人员看到不少未上货架的肉制品就在满是污迹的地上堆放着，显然不合乎卫生要求。询问中，摊主拿不出任何由卫生部门颁发的卫生许可证、健康证等有关证照。经进一步检查，发现一些熟肉制品中还添加了对人体有害的色素。对这个摊位出售的肉制品，执法人员当场予以了查封。

　　在检查过程中，有的肉贩还互相打起了掩护。两辆贩卖熟肉制品的汽车，紧挨在一起，其中一车主没有食品卫生许可证，车上空空如也，另一辆有证，车上熟肉食品则堆成了小山。这并没有逃过执法人员的“法眼”，执法人员很快发现车上的肉食品和证照上注明的商品种类不符。当执法人员表示要把装有货品的车开走时，一直在狡辩的车主再也顾不得讲什么“义气”：“某某，快把你的肉搬走……”

　　很显然，那些落荒而逃的商贩都是没有卫生许可证照的非法经营户，之所以要逃，是因为“做贼心虚”。而那些合法经营的，则很坦然地面对执法检查。双鸽集团肉食部销售人员张俊学高兴地说：“我们这些合法经营者非常欢迎执法检查。只有经常这样搞，才能打击不法经营者，净化市场，保证群众健康，也能让好肉卖个好价钱。”

　　执法大队队长李全喜介绍说，市场上的无卫生保障食品来自正定、藁城、栾城等周边县市，通过这个市场散发到市内各摊点，对省会居民的健康危害很大。今后，他们将继续加大执法力度，给非法经营者以更大的打击。

　　据统计，此次执法检查，共没收各类无卫生保障熟肉制品1000余公斤。