本报讯 鸭子能做500道菜，你相信吗？昨日，位于南京太平南路南端的一家以鸭子为主打菜肴的大酒店借开业之际，在夫子庙向市民派发优惠券时就敢夸下如此海口，令不少人将信将疑。

　　据悉，该酒店推出的鸭子系列菜肴，是南京华旺鸭文化研究所研究成果的集中展示。后者经过多年的潜心研究，目前已推出500多种鸭子菜肴菜谱，包容了我国八大菜系的鸭子菜 ，甚至还有西式做法的鸭子菜，如奶油鸭米羹、土耳其鸭腿等。对此，省烹饪饮食协会理事、特级烹饪师戴尔发认为，南京作为著名的鸭都，的确需要一个能向市民集中展示南京鸭文章的场所，该酒店一口气推出如此众多的鸭子菜肴，抓住了现代人口味求新求异的特点，其创新精神值得敬佩。但系列菜肴的创新关键在于口味而不仅仅是数量，菜肴出新是真创新还是哗众取宠，消费者自会判断。(黄建国)