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冬天气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲都会发生改变。合理地调整饮食，可以保证人体必需的营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能都有好处。该进补了
冬令进补，是中国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。中医认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。进补的时候要顺应自然，注意养阳，以
滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应该多吃性温、热性的食物，以提高身体的耐寒能力。富含蛋白质、维生素和易于消化的食物最好，比如玉米、小麦、黄豆、豌豆等豆谷类，韭菜、萝卜、大蒜等蔬菜，羊肉、牛肉、鸡肉和鱼虾等肉食，体质虚弱的女性，还可以常炖些母鸡、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，都可以增强体质。多增加些热能
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，这样就造成了身体热量散失过多。因此，冬天的饮食应该以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。但是对于家里的老人和对身材分外在意的女性来说，脂肪摄入量又不能过多，就应摄入充分的蛋白质，蛋白质的供给量以占总热量的15％～17％为最好，优质的蛋白质在瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等食物中都含有，不仅便于吸收，营养价值也很高，可增加身体的耐寒和抗病能力。维生素不可缺
冬季是蔬菜的淡季，蔬菜不仅卖得贵，品种也比较单调，尤其是在北方城市。因此，往往在一个冬季过后，我们的身体很容易出现维生素不足。比如容易长口疮、牙疼、出现便秘等症状，这是缺乏维生素Ｃ造成的，冬天的菜市场虽然绿叶菜相对少了，但马铃薯、甘薯很多，它们都富含维生素Ｃ和维生素Ｂ，可以经常吃。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。当身体缺乏维生素Ａ时，皮肤会变得干燥，有鳞屑出现，有的人还会长丘疹，猪肝、禽蛋、鱼肝油、芝麻、黄豆等食物含有不饱和脂肪酸，适宜在冬天多吃。
另外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还可以吃圆白菜、萝卜、豆芽、油菜等，这些蔬菜的维生素含量都很丰富，如果能经常调换，合理搭配，完全可以补充人体的维生素需要。
作者：可 可
（来源：本站原创）
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