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据媒体披露，近日南京市质量技监局公布了一项令人吃惊的检测报告。该市首次列入检查对象的宾馆、酒店的蔬菜和豆制品，竟然占了不合格农产品总量的大部分。而且，这些宾馆、酒店多半是些知名的星级饭店。
读过这条新闻，我们真的有理由“大吃一惊”了。因为在人们的印象中，宾馆、饭店属于高级场所。在那里，食客能够享受到精致的餐具，周到的服务以及上乘的菜肴。真想不
到，这回与富丽堂皇的就餐环境无关，偏偏在“进口”的食物上出了麻烦。根据检测结果，超市、农贸市场的农产品大都没问题，进入高级酒店的反而不合格。
弄清此事并不难，首先应查查进货渠道。按一般逻辑，向星级酒店供货，相当于拥有了“进宫”的荣耀。供货商还不得挑挑拣拣，反复筛选？然而由于这条路上缺乏有效的“交通管制”，主管部门甚至存在着“重貌轻质”的偏见。那人家还不投其所好，巧施手段？只需将不合格产品装扮成“俊俏媳妇”，蒙上“红盖头”，吹吹打打，便可将一些内含糟粕的“形象食品”送进“洞房”。主要问题有，一些不法商贩在向酒店销售农产品时注重外在形象，使用高毒农药以防虫眼影响“容貌”，在豆制品中加入大量食品添加剂等等。可怜，那些衣着光鲜的客人岂能料到：他们花高价得到的享受，竟还不如在菜市场里买的东西安全。很明显，酒店注重自身形象，这没有错，但糟就糟在他们过于麻痹，疏于把关，对“进口”产品也来了个只图漂亮好看、不问农药残留甚至睁一只眼闭一只眼的姿态。殊不知，这种做法不仅坏了餐饮的名声，而且还会毁坏星级饭店的整体形象，真的变成了“病从口入”的典型病例了。
不妨听听造假分子的体会，他们曾经说过一句“名言”：越危险的地方越安全。看来这个体会用在某些高级场所再合适不过了。别看宾馆、酒店层层设防，措施严密，其实，在不法商贩眼里，再好糊弄不过。他们会很快抓住弱点和空子轻松闯入，打你一个冷不防。希望当事者吸取教训，加强与质检部门的密切合作，完善和实施严格的食品“准入制度”，一经发现，严惩不贷。对那些性质恶劣的，立即取消他的供应资格，并向同行及时通报。毕竟住店客人是花了大钱的，如果只讲究杯盘碗筷的尊贵，而不顾饭菜酒水的质量，不是就等于往外轰客人吗？
问题食品进酒店的事件绝非偶然。很多读者都记得，去年有关部门在检查宾馆提供的盥洗用品时，发现许多牙膏牙刷、洗浴液等用品居然大多是假冒伪劣产品。加上这次问题食品的曝光，公众不难得出结论，这类细节上的疏漏，不光是对房客健康的不负责任，同时也暴露出“店大欺客”的老毛病。所以我建议，有关宾馆的老总应诚恳地向社会各界致歉，并保证不再发生此类事情。
感谢我们的质量卫士，及时填补了这项质量“空白”。值得一提的是，南京酒店暴露出的问题是否在全国高档服务业中普遍存在？事实证明：恰恰在许多“高级”的地方，特别容易出现“低级”的问题。
作者：林 鸣
（来源：本站原创）
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