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编者按
较早前发生的“龙口粉丝”事件，曾让人一度对粉丝粉条产品质量产生质疑，更令人对这个行业今后的发展忧心忡忡。为此，国家质检总局今年上半年曾组织有关省市质量技术监督部门，与地方政府联合行动，对国内粉丝粉条的主产地所有生产企业进行了全面检查，开展了专项治理整顿，并公布了48家质量安全有保障的生产企业名单。
重拳出击，打击假劣；扶优扶强，成效明显。令人振奋的是，经过“洗礼”，以龙口粉丝为代表的我国粉丝粉条行业产品质量正在变得越来越好，并重新赢得了消费者的信赖。这一点，本次抽查97．7％的合格率就是最好的证明。
本报讯（记者刘伊婷）粉丝粉条属于淀粉制品，其加工工艺简单，原料也比较单纯，是深受广大消费者喜爱的大众食品。目前，国内的粉丝粉条行业主要以山东龙口粉丝为代表，占有国内粉丝粉条的大部分市场份额，并远销多个国家和地区。为确保粉丝粉条行业质量安全，国家质检总局近期对粉丝粉条产品质量进行了监督抽查，发现整体质量水平较好，抽查的44种产品的总砷、铅、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素Ｂ1等卫生项目均全部合格。
本次共抽查了12个省市的39家企业（不涉及出口企业）的44种粉丝粉条产品，合格43种，产品抽样平均合格率为97．7％。
据质检总局有关负责人介绍，国家标准严格规定，在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时，明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白块等工业用化学品。但近年来有个别企业为使粉丝粉条外表美观、口感韧性好，在生产加工时，使用明矾、色素、硫磺、吊白块等。
为此，质检总局今年上半年曾组织有关省市质量技术监督部门，与地方政府联合行动，对国内粉丝粉条的主产地所有生产企业进行了全面检查，开展了专项治理整顿，并公布了一批以龙口粉丝为代表的48家质量安全有保障的生产企业名单。这48家企业重视质量管理，生产工艺和生产设备先进，具有健全的企业标准化体系、计量体系、质量保证体系，严格原材料把关和生产过程工艺控制，严格产品出厂检验，产品质量稳定，消费者可以放心选购。
尽管国内粉丝粉条行业中以大中型生产加工企业为代表的企业产品已占据了大部分市场份额，但由于粉丝粉条生产加工工艺简单，生产设备也相应简单，目前仍有一些小企业、小作坊在生产加工产品质量安全缺乏保障的产品。此次抽查发现，有1种产品检出苯甲酸。造成产品检出苯甲酸有可能是企业添加苯甲酸作为防腐剂，也可能是生产企业为了使产品增白，会在加工过程中加入过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰降解的产物为苯甲酸，也会导致其产品中有苯甲酸被检出。部分抽查结果不合格产品及其企业名单：四川金利成通江银耳保健品有限责任公司通江银耳粉丝蜀源风
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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