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万里追踪致癌头发酱油 一斤低质酱油仅0.18元


http://finance.sina.com.cn 2004年10月27日 08:13 沈阳今报

  新闻回顾

  通过从头发村里获得的信息,记者联系上了生产氨基酸的化工厂。在河北山东两省的化工厂里,记者看到了氨基酸母液的生产过程,也得知了氨基酸母液制成头发酱油的流程。在暗访过程中,记者巧遇了老康,这令他惊奇不已。

  工厂打探 有沈阳客商前来上货

  在振兴化工厂,王经理把记者带到了他的办公室。坐下以后王经理告诉记者,他们这里的氨基酸母液是300元一吨,含量在25%以上,用这种氨基酸制作酱油不错。他还告诉记者,他们厂家只生产成品调味液(酱油的一种),价格要贵一点,像这样的调味液他们都往国外出口,不少高档饭店都在用这种调味液。

  记者提出要看一下样品,王经理找到了工作人员王大姐。王大姐带着记者走进了厂区。这个厂子很大,工人们都在忙碌着。记者看到,在厂东北有一个大院,里面堆着小山一般打好包装的头发,有一辆货车正在往院子里卸头发。

  王大姐说,厂里的生意好,需要的头发量特别大,每天都有车往厂里送原料。不过厂子80%的头发都来自东北,而这氨基酸母液不少也被东北人买了回去。前些日子,沈阳的郝秋君(音)就买回去一大批。

  沈阳的买家郝秋君,记者对这个人产生了兴趣,于是谎称自己刚入行想向行家学习,请王大姐帮忙介绍一下。王大姐说:“我给你电话,你自己找她联系吧。都是东北人,好说话。”就这样,记者从王大姐那要到了郝秋君的电话。

  这时,一个中年男子带着一辆解放货车来拉氨基酸母液,池里的氨基酸母液直接由水泵抽出来罐进200公斤装的大塑料桶里,然后由工人抬上车。王大姐上前跟这名男子打完招呼后告诉记者:“这个人姓周,梅河口人,他是开酱油厂的,生意挺好的,隔上两三个月就能来拉一次货,所以你们就放心用我们这的母液吧。”

  振兴化工厂的氨基酸母液也是露天存放的,一共有两个池子。小池子里有三四十吨,而大池子里能存放近三百吨。王大姐说:“厂子的货不少,绝对能供上你做酱油,就放心用吧。别的氨基酸含量虽然高,但是太贵了,就这300元/吨的最合适做酱油,不少酱油厂家都是这么用的。而且整个山东就我这一家厂子有氨基酸母液,听说石家庄还有一家,再要想找就得到广东去了。”

  沈阳暗访 氨基酸母液卖给了谁?

  振兴化工厂王大姐提及的郝秋君究竟是什么样的人?回到沈阳后,记者决定继续装扮成买酱油的客户与郝秋君联系。记者根据王大姐提供的固定电话判断,郝秋君的厂子应该是皇姑区。10月18日,当记者拨打这个固定电话的时候,号码却是空号。没办法,记者拨通了郝秋君的手机。

  “郝大姐,现在生意怎么样?还做酱油吗?”记者上来先装成熟人的模样。“你是谁呀?”郝秋君不解地问。“真是贵人多忘事,是李大哥给咱们介绍的,你怎么忘了……”记者说。“李大哥,他是干什么的?”郝秋君问。“他在南二做生意。”因为做酱油,记者揣摩她一定和南二市场的人有来往。“啊,我知道了,是做酱菜的老吕呀,怎么说成李大哥了。说吧,什么事?”郝秋君说。“是老吕呀,哦,是我没说清楚。”记者就坡下驴。

  记者向郝秋君提出想买一批便宜的酱油,郝秋君说:“我现在已经不做酱油了,但我下面的客户不少都是做酱油的,可以介绍给你们。不过我现在要出门,你们能不能等上两三天。”记者赶紧说:“不行呀,我们着急用酱油呀,等两三天就耽误事了。”听了这话,郝秋君就把其弟弟郝志强的电话给了记者,让记者找郝志强联系。

  “你要买酱油呀,要十多吨,行,我给你联系。你来我厂子一下吧。我们厂不在皇姑了,早就搬家了,现在搬到后桑林子了,厂子的名字叫旺达食品添加剂厂,你到这里再给我打电话吧,我给你介绍客户。”电话中郝志强很热情。

  记者来到桑林子,但没有发现旺达食品添加剂厂。记者只好再次拨通刘志强的电话。电话中刘志强说,他们厂门前还有两个大石狮子,挂得是电源厂的牌子,很好找。记者按照指点找到了这个厂家,但是厂大门却紧紧关着。

  顺藤摸瓜 黑酱油厂进入记者视线

  听到狗叫后,一个中年男子从屋里走了出来,他就是郝志强。进院后,记者看到100余个蓝桶胡乱堆放在院子当中,而记者在石家庄和青州的化工厂曾看到这些类似的蓝颜色大塑料桶。

  郝志强告诉记者:“我这里有焦糖色和过滤完的氨基酸母液,如果要生产酱油我可以提供原料和方法,把焦糖色和氨基酸等原料按照一定比例简单配置就可以。这样的酱油鲜味足,用来做酱菜不错,你们根本不用再找人买酱油。沈阳不少酱油厂都是从他这进的原料制作酱油的。”

  记者询问其氨基酸母液的来源,刘志强回答说:“都是从山东运来的,这个厂子是我和姐姐郝秋君一起干的,上原料的事情都是由我姐负责,具体是从山东哪家进的货,我就不太清楚了。”

  为了找到沈阳制造头发酱油的厂家,记者谎称:“我们刚入行没多长时间,如果直接进原料用氨基酸母液配制酱油怕搞不好比例,做出的酱油不好。而且自己做酱油也太麻烦,最好能找一个厂家,有已经配制好的廉价酱油。”刘志强听记者要买配制好的酱油,犹豫了一下。

  记者赶紧说:“刘哥,怎么了,你下面没有这样的酱油厂么?放心吧,你给我介绍客户我也少不了你的好处,以后咱们生意上还要常来常往。”听了这话刘志强说:“不是没有客户,我手里这样的客户可多了。只是在想把哪个介绍给你,怎么也得给你找一个物美价廉的。你要用这些酱油做酱菜,最好是在配置的酱油中掺进一些发酵的酱油,这样味道好。我把王老板介绍给你吧,他人实在,产品也好。”

  王老板名字叫王品协(音),他的厂子就隐藏在离苏家屯区宏途商店旁。电话中,刘志强把记者介绍给了王老板,一听记者一下要十多吨酱油,王老板兴奋了,让记者立刻到他的厂子去。记者一路打听,终于在找到了宏途商店。没多长时间,王老板出来接记者进厂。

  触目惊人 头发酱油产量大价格低

  王老板的所谓酱油厂就是几间民房,门前没有任何标志,如果不是散发出的强烈酱油味,根本想不到这是一家酱油厂。王老板先带着记者走进厂房,里面连一个工人都没有。王老板解释:“工人一般都是晚上干活,白天休息,所以现在没有人。沈阳不少饭店的酱油都是从我这进的货,我这厂子每天的产量很大,酱油根本不愁卖。”

  记者看到王老板这里的确有生产酱油的设备和原料,从这些设备的使用情况上看,这个酱油厂的存在也不是短期了。记者问王老板:“这个厂子有营业执照和手续吗,要是吃你的酱油吃出事,咋办?”听了这话王老板说:“不就是营业执照吗,我有的,你等会。”

  说完王老板转身进屋拿出了一叠复印件。记者接过来仔细一看,原来是海城一家酱油厂的营业执照和各种手续。“这不是海城的执照吗?你这个厂子有执照吗?”记者追问。“我的厂子就是挂靠在海城这家厂子上的,海城的酱油厂是我朋友开的,我自己没有营业执照。黑龙江吉林的客户来我这拿货都用这套手续的复印件,没问题的,放心用吧。”

  “你的酱油多少钱一斤呀?”记者问。“我这可是正经产品,要三毛钱一斤。你用的量大我可以给你们优惠一些,就两毛五吧,斤数一定能给足。”“这价可不行,别的厂子给我们两毛我们都没有买,你这价格还是贵。”记者还价。

  “看你是实在人,咱们痛快一点,我这三级油(最低劣的酱油)一毛八一斤,多少都能有,不能耽误你的生意。这是最低价格,绝对不能再低了。”“那好,我们考虑一下吧,要货的时候找你。”记者回答。这时已经是中午,王老板要留记者吃饭,记者称有事离开了。

  在闲聊中,记者从王老板口中了解到,郝秋君和郝志强干这一行已经有几年了,王老板和郝志强合作也能有两年多了。王老板的不少原料都是从郝志强那里进的。郝志强的厂子产量很大,他手底下也有不少生产酱油的客户,这些客户不光是辽宁的,吉林和黑龙江的人也到郝志强那里上货。

  相关链接低价酱油质量难保

  一毛八一斤的酱油到底是什么样?正规酱油的成本应当是多少?沈阳的红梅集团是久负盛名的国有企业,该集团的一位高级工程师告诉记者,酱油的正常成本应该是在每斤七毛钱以上,低于这个价格的酱油质量就无法保证了。

  据介绍,酱油分头淋、二淋和三淋。头淋就是用热水对发酵好的酱油块第一次进行浇淋,头淋的酱油质量比较好,含量高,价格相应贵。二淋就是对头淋下来的酱油块再次浇淋,三淋是对二淋下来的酱油块第三次浇淋。淋的次数越多,酱油的质量越差。

  我国北方冬天较长,天气也冷,制作酱油的周期很长,采用的原料一般是大豆(资讯 论坛)粕或大豆饼。周期长,可使蛋白质充分水解,糖分充分生成,并有足够时间生成各种复杂的香气成分和滋味物质,生产出来的酱油自然就酱香突出,味道鲜美,滋味醇厚,而且颜色较淡。

  按照全国食品工业标准化技术委员会下发的《酱油厂卫生规范》【GB 8953-1988】要求,酿造酱油生产要严格执行原料采购制度,不使用非法企业生产的酸水解蛋白调味液,不添加味精废液、胱氨酸废液(毛发水)、非食品原料氨基酸液,或原料、成分不明的其它调味液,不生产假冒伪劣调味品,产品品质与包装标签内容相符合。


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