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价格便宜质量堪忧 散装速冻食品年底立门槛


http://finance.sina.com.cn 2004年10月19日 14:58 新闻晚报

  天气逐渐转凉,超市里的速冻食品又开始走俏。记者从几家超市、大卖场了解到,国庆长假期间,馄饨、水饺、贡圆之类的速冻食品的销售量明显增长,有的增幅超过了20%,而散装速冻食品因为价格便宜尤其好卖。但是记者在采访中也发现,多数散装速冻食品的卫生、质量状况让人担心。

  比袋装的便宜一半

  昨天晚上,记者在一家大卖场看到,一长排的速冻食品冰柜旁,十来位顾客正在挑选水饺、馄饨、汤圆等速冻食品,而散装水饺似乎特别受欢迎,有三个顾客正在用勺子往自己的保鲜袋里装水饺。而隔壁一排的冰柜旁边,一位营业员正用扩音器叫卖着正在促销的某品牌散装贡圆。

  记者大概比较了一下后发现,与袋装的相比,散装速冻食品的价格通常每斤要便宜两元左右,而正在搞促销的那种贡圆比一知名品牌的贡圆的单价便宜了近一半。促销的工作人员说,家庭日常消费的东西,越实惠的越好卖。散装速冻食品不但价格便宜,而且挑选起来随意,一次吃多少就买多少,想吃几种馅的就买几种馅,另外,散装速冻食品顾客直接看得见、摸得着,比袋装的更易引起顾客的购买欲。

  日期不清随手可拿

  不过,记者也发现,散装速冻食品的卫生和质量状况还是存在着各种各样的问题。在同一家大卖场,记者仔细地看了冰柜里的散装水饺后发现,有的水饺破损严重,里面的馅料都漏了出来;而为了挑选到形象好一点的水饺,有的顾客根本不用卖场准备的勺子,而是直接用手挑挑拣拣。

  另外,虽然冰柜上贴了水饺的生产日期,但记者逐一看下来,发现好几个柜子里的散装水饺、馄饨都是同一天“生日”。“听说有的超市把过了保质期的速冻食品拆成散装的卖,所以我不太敢买散装的速冻食品。”一位也在挑选速冻水饺的顾客说。有关专家也指出,速冻食品的保存温度如温度高于摄氏零下10度,保质期将大大缩短,摆放三五天就有可能变质。而且,散卖速冻食品直接暴露在空气中,易滋生细菌,发生水分蒸发、干裂,油脂氧化、酸败等现象。

  年底起实施QS制度

  掺合人造猪肉蛋白、大豆蛋白来代替猪肉,把部分过期的速冻水饺和部分合格品以及馅料“偷工减料”的“定制品”混在一起卖……有的厂商为了降低成本,用低价产品吸引消费者,还使出了各种以次充好的伎俩。于是,有专家提出了“让散装速冻食品彻底退出市场”的建议。

  而据记者了解,国家质检总局正在计划分批实施食品质量安全市场准入制度(QS制度),今年年底起,开始对包括冷冻饮品、散装速冻面米食品在内的10类食品实施QS制度。到时,未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的速冻食品一律不准上市销售。但相关专业人士介绍,散装速冻食品的“二次污染”很难避免,大家购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的。

  作者:□晚报记者 王珮 报道


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