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天气逐渐转凉，超市里的速冻食品又开始走俏。记者从几家超市、大卖场了解到，国庆长假期间，馄饨、水饺、贡圆之类的速冻食品的销售量明显增长，有的增幅超过了20%，而散装速冻食品因为价格便宜尤其好卖。但是记者在采访中也发现，多数散装速冻食品的卫生、质量状况让人担心。
比袋装的便宜一半
昨天晚上，记者在一家大卖场看到，一长排的速冻食品冰柜旁，十来位顾客正在挑选水饺、馄饨、汤圆等速冻食品，而散装水饺似乎特别受欢迎，有三个顾客正在用勺子往自己的保鲜袋里装水饺。而隔壁一排的冰柜旁边，一位营业员正用扩音器叫卖着正在促销的某品牌散装贡圆。
记者大概比较了一下后发现，与袋装的相比，散装速冻食品的价格通常每斤要便宜两元左右，而正在搞促销的那种贡圆比一知名品牌的贡圆的单价便宜了近一半。促销的工作人员说，家庭日常消费的东西，越实惠的越好卖。散装速冻食品不但价格便宜，而且挑选起来随意，一次吃多少就买多少，想吃几种馅的就买几种馅，另外，散装速冻食品顾客直接看得见、摸得着，比袋装的更易引起顾客的购买欲。
日期不清随手可拿
不过，记者也发现，散装速冻食品的卫生和质量状况还是存在着各种各样的问题。在同一家大卖场，记者仔细地看了冰柜里的散装水饺后发现，有的水饺破损严重，里面的馅料都漏了出来；而为了挑选到形象好一点的水饺，有的顾客根本不用卖场准备的勺子，而是直接用手挑挑拣拣。
另外，虽然冰柜上贴了水饺的生产日期，但记者逐一看下来，发现好几个柜子里的散装水饺、馄饨都是同一天“生日”。“听说有的超市把过了保质期的速冻食品拆成散装的卖，所以我不太敢买散装的速冻食品。”一位也在挑选速冻水饺的顾客说。有关专家也指出，速冻食品的保存温度如温度高于摄氏零下10度，保质期将大大缩短，摆放三五天就有可能变质。而且，散卖速冻食品直接暴露在空气中，易滋生细菌，发生水分蒸发、干裂，油脂氧化、酸败等现象。
年底起实施QS制度
掺合人造猪肉蛋白、大豆蛋白来代替猪肉，把部分过期的速冻水饺和部分合格品以及馅料“偷工减料”的“定制品”混在一起卖……有的厂商为了降低成本，用低价产品吸引消费者，还使出了各种以次充好的伎俩。于是，有专家提出了“让散装速冻食品彻底退出市场”的建议。
而据记者了解，国家质检总局正在计划分批实施食品质量安全市场准入制度(QS制度)，今年年底起，开始对包括冷冻饮品、散装速冻面米食品在内的10类食品实施QS制度。到时，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的速冻食品一律不准上市销售。但相关专业人士介绍，散装速冻食品的“二次污染”很难避免，大家购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的。
作者:□晚报记者 王珮 报道
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