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今秋月饼质量可喜 虚胖堪忧


http://finance.sina.com.cn 2004年09月29日 09:36 解放日报

  推行了 12年之久的月饼准产证制度取消,加之 2004年中秋、国庆近距离“接触”,今年是名副其实的月饼大年。据不完全统计,本市月饼市场销量比去年增加 2成左右。更令人欣喜的是,月饼合格率仍保持较高水平,老百姓月饼吃得安全、吃得放心。

  监管得当,合格率稳中有升

  准产证取消,月饼市场是不是就成了无人管理的真空地带?

  否!今年 8月,市质监部门及时出台一系列新措施,包括:专项监督抽查内容从月饼延伸到小麦粉、食用植物油、馅料等生产用原料;重点检测卫生等危及人身健康的强制性指标;采取产品监督抽查和企业现场检查相结合方式,坚决查处无证无照、使用无 QS(质量安全认证)的小麦粉和食用植物油、伪造或冒用他人厂名、厂址和质量标志等违法生产月饼的行为等。 9月 23日,市质监局公布检查结果显示,在 59家企业生产的 60种月饼中,合格 57种,抽样合格率达到了 95%,与去年相差不大。

  数据表明,在没有准产证的情况下,本市月饼生产已进入良性发展状态。近日,市卫生局卫生监督所、市消保委共同组织开展的月饼专项监督检查结果显示,月饼和月饼原料合格率分别为 99%和 97.7%,合格率较去年分别上升 0.74个百分点和 5.5个百分点。

  企业自律,商家当好把关人

  准产证取消,月饼生产企业从 210家猛增到 250多家,市场竞争是否会发生混乱?

  令人欣喜的是,各大月饼生产企业在行业协会牵头之下,不断加强行业自律。

  月饼尚未开炉之际,市场占有率达到 75%的 18家龙头企业杏花楼、克莉丝汀、新雅、新侨等就自发签订了“质量承诺书”。市食品协会烘焙专业委员会有关人士还告诉记者,近年来,一些品牌企业还纷纷新建生产基地,如新侨新建了一流的现代化办公大楼和 9000平方米生产场地,杏花楼也建立了 3万平方米的生产基地,技术进步让月饼质量更有保证。

  “取消准产证,流通领域更应自觉当好食品安全把关人”,第一食品商店有关人士对记者说。据悉,今年他们采取了更为严格的供应商准入制度:除了索要月饼检验报告,还要求供货商提供原料采购证明;月饼旺季到来之前,商店还抽选一部分企业,由采购部门亲赴现场,实地考察整个生产加工流程;他们还与质监部门达成协议, 9月中旬月饼销售高峰到来前夕,由商家主动对月饼取样后,提供给质量监督部门检验。

  “后准产证时代”管什么

  月饼的食品安全让人放心了,但外包装过度、搭卖成风、原料追求奢华高档等虚胖现象,在今年的月饼市场上似乎仍然没有改观。今年,政府对月饼质量、食品安全的监管是行之有效的,那么,月饼虚胖现象是否到了该进一步加强监管的时候了呢?

  有识之士呼吁,过度包装必须通过法规加以制约;而面对搭卖、原料追高所带来的月饼价格虚高,更呼吁社会各方共同努力,加以控制。党政机关则应禁止公款消费月饼,有关部门对高价月饼应该采取切实有效的制约措施。

  本报记者 吴卫群






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