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本报记者 李洁言
中秋临近，来来往往的行人中不少人手中都多了盒月饼。中秋节年年都要过，月饼也年年都要吃，在公众心目中，对这样每年都吃的食品有怎样的评价？
本报社会调查中心与新浪文化频道联合进行的一项在线调查显示，将近一半的公众
(46%)认为，包装和价格是这几年来月饼变化最大的地方。但38%的公众反映，现在的月饼“好看不好吃”。到记者截稿时(9月24日13时)，共有1617名公众参与了这项调查。
说到月饼的包装，这些年可谓是“屡出新意”。但时光倒流20年，月饼的“待遇”可不比现在：简单地用纸包一下，就算是包装了。而现如今，从相对普通的木盒、竹编盒，到昂贵的金盒和银盒，都被轮番用在了月饼包装上。
包装精美一些本无可厚非，这也是公众生活品质提高的一个表现，可凡事一旦过了头，就难免招人非议。在调查中，20%的公众都认为“现在月饼的包装弄得太花哨了”。
据《新京报》报道，现在月饼的包装成本最多可以占到总成本的三分之二以上，我国焙烤行业每年仅投放在月饼包装上的费用，就高达25亿元。如此高的包装成本，不禁让人疑惑：到底是卖月饼还是卖包装？
除了包装，月饼价格的变化也是有目共睹的。44%的公众认为，“芝麻开花节节高”的月饼价格是近几年来月饼变化最大的地方。“眼瞅着这月饼从原来的几元钱蹿到了现在的几百元，真是快！更不用说现在市面上时不时冒出的各种金箔月饼、钻石月饼了”，参加调查的王先生的话代表了许多人的感受。
这几年，在月饼“叫卖”上出现了一个新招数：小月饼盒内有大“乾坤”，茶叶、洋酒、光盘、古书、古钱币、信用卡、琵琶……不管与月饼有没有关系，不管是大是小，所有的东西都可以装在一个月饼盒里卖。原来的主角“月饼”，反而退到了配角的位置。22%的受访公众为此感慨：“盒里装那么多东西，哪是卖月饼啊”！
价格、包装、搭配卖，所有这些似乎都表明，月饼正在从食品变为礼品。调查中，四分之一的公众承认，一提到月饼，他们会联想到“送礼”；24%的公众明确表态：“月饼已经‘变味’了，成了送礼的载体”。
但在口味方面，月饼的“进步”似乎没有这么明显。尽管44%的公众认为现在月饼的品种越来越多了，有38%的公众感觉现在月饼做得也越来越精致了，但同样数量(38%)的公众认为现在的月饼是“好看不好吃”。提到月饼，只有4%的人会联想到是一种“好吃的食品”。对此，17%的公众把主要责任归咎于厂家，他们认为，“本来月饼可以做得更好吃，但厂家把心思用‘歪’了”。
公众感到烦恼的不仅仅是月饼不好吃。还有33%的公众表示，现在“很难买到适合自己家吃的实惠的月饼”了，14%的公众认为现在每一家的月饼都差不多，没什么特色，还有11%的公众觉得月饼“几年来一直就是那些花样”，没什么大的变化。甚至还有12%的公众认为月饼已经“对年轻人没有吸引力了”。
对此，专家认为，这反映出我们在食品本身的工艺设计方面投入不够，也缺乏想像力了。同样是食品，巧克力在产品设计上就能保持不断出新：从黑巧克力、白巧克力到酒芯巧克力、果仁巧克力，总是在口味上给人惊喜和新的期待，因此老少咸宜，风靡全球。月饼要想永远吸引住大家，也必须得从自身的口味和工艺设计上下功夫。
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