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国内首家成规模的清真超市———北京牛街清真超市在成立不到两年，就吸引了全国各地近3000家商业企业的目光，他们冲着“牛街”二字找上门来，要与这个小超市合作。前不久，全国连锁大型餐饮企业蜀正园集团公司开出2000万元天价要买断“牛街”二字，结果被婉拒。9月14日，北京牛街清真超市正式对外宣布：“牛街”这个品牌不卖，明年要靠“牛街”二字建全国清真超市、便利店等，届时全国近20个省、市、自治区中至少有50家超市、1000家便利店将改称“牛街”，由牛街清真超市集中调集，配送清真商品。
“牛街”之所以在国内外享有盛名，不仅因为这里居住着1万多名回民，而且还因为这里有一个已具有1000多年历史的牛街清真寺。2003年，“牛街”首次被牛街清真超市申请注册为商业品牌，这个金字招牌分量便迅速在穆斯林消费群体中显现出来。如今，这个金字招牌有了更加充实的内容。在过去1年多的时间里，牛街清真超市总经理平国栋走遍国内20多个省、市、自治区，抓住了全国200多家清真企业的货源，使牛街地区和穆斯林消费者能够买到的清真食品、用品，从过去的几十种，扩大到现在的2000多种。其中包括西安顶益康师傅清真方便面、北京年糕杨的年糕和冲调系列、内蒙古伊利清真烤馍系列、山东周村清真烧饼、宁夏夏进乳品的清真牛奶、河南王守义十三香调味品、北京天成祥的清真面包、山东百寿坊的清真牛羊肉汤、北京华特食品的清真香油、麻酱、北京时代百乐的“艾米”清真膨化食品系列等。凭借这些货源，明年该超市将从国内有合作意向的3000家商业企业中，筛选出1000家超市、便利店，统一组织调配货源，让国内更多的消费者能够放心地买到“牛街”牌食品、用品。
据悉，目前中国穆斯林日常消费品中蕴含着巨大的市场。仅北京地区，就有10个信仰伊期兰教的民族，共24万人，而全国穆斯林消费者可达到近2000万人。由于以前国内没有成规模的清真超市，零星散布的清真便利店、清真餐饮全凭不知名的店主们的个人诚信取信于民，穆斯林消费者购物难成为普遍问题。而牛街清真超市、餐饮与别处不同，这里的少数民族都成了清真商品的义务监督员，包括牛羊肉是否由阿訇主刀屠宰，也要亲自跑到厂里亲眼看一看。所以穆斯林消费市场一旦冒出了久负盛名的“牛街”二字，就吸引了天津、山东、山西、陕西等20个省、市的3000家商业企业纷纷前来洽谈合作，而全国连锁大型餐饮企业蜀正园集团公司更是看好这个品牌，欲拿2000万元买断“牛街”二字，作为自己的商业品牌。该公司总经理徐广波说：“清真食品市场是一个商机无限的处女地。我们的经营特色是涮蜀羊肉、秘制牛肉等，只要我们把牛羊肉等纳入清真食品要求来运作，依靠‘牛街蜀正园’这个金字招牌，我们的消费者中就会增加近2000万穆斯林消费者。所以用2000万元买‘牛街’是很值得的。”
据北京市无形资产开发研究中心估算，将牛街注册成商业品牌具有很强的可信度，所以“牛街”二字注册伊始，便身价陡增，以后这个品牌价值自身逐年递增1000万元应在情理之中。
作者：宇 姝
（来源：本站原创）
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