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西安“另类月饼”大出风头

http://finance.sina.com.cn 2004年09月15日 16:15 中国新闻网

  中新社西安九月十四日电(冽玮张珂)冰淇淋月饼、巧克力月饼、杂粮月饼……一年一度的中秋翩然将至,在今年西安市场林林总总的月饼中,最出风头的要算讲究个性的“另类”月饼,无论从内容还是从形式上,都彻底颠覆了人们对月饼的传统界定。

  据了解,自去年下半年开始,糖稀、油、面粉、蛋、芝麻、莲子、红豆和其他馅料等月饼原料的价格都出现不同程度上涨。按照制作的比例核算,今年月饼成本将上涨百分之
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五十左右。但现在月饼市场竞争十分激烈,厂家如果贸然上调价格,有失去市场份额的危险。所以,一些头脑精明者就开始主打“另类”和健康牌,以此来吸引不同层次的消费者。

  记者今天在麦德隆仓储式超市看到,今年打着另类旗帜的月饼花样繁多,从外观到馅料都有了突破,比如需要冷藏的巧克力月饼、需要冷冻的冰淇淋月饼、冰皮月饼等。精致的德芙巧克力月饼,从外观上根本区分不出它与普通巧克力的差别。家住西安市含光路的于大妈对着这些“怪”月饼连连摇头感叹道:“这也叫月饼吗?真是一代人吃一代人的月饼啊!”但大部分消费者能持一种宽容心态,一位营业员告诉记者,很多消费者都对那些将玉米、水果、咖啡、绿茶等包在巧克力里的“仅有月饼形,不具月饼味”的月饼产生了兴趣。虽然这些“另类月饼”的价格都不便宜,小小的一块,最低也在十几元人民币左右,但仍有不少年轻人愿意买来尝个新鲜。

  此间也有专家认为,月饼本来就是一种更注重象征意义的食品。月饼的新变化,在某种程度上折射出了民族文化的包容性和开放性。(完) 






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