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日式、冰皮、绿茶、咖啡大战五仁、豆沙、蛋黄、枣泥
商报讯 (记者 伏婷) 为在今年中秋节市场争得更多的市场份额，各月饼生产厂家推出了众多新口味，而不错的市场反馈，说明其已成为月饼大战中一支崭露头角的新军。
稻香村食品集团常务副总经理池向东告诉记者，目前各种新口味月饼销量已经占据
总销量30%。稻香村今年的新口味月饼中，最有特色的是“日式月饼”，又称“新月烧”，它的特点就是“皮也是馅”，即月饼皮为豆沙馅、月饼馅为莲蓉馅。此外还有胡萝卜等无糖、低糖月饼，以及曼越莓、栗蓉月饼等。
仿膳销售中心的赵经理介绍，今年仿膳月饼共有60多种，其中新口味有蓝莓川山紫蓉、巧克力、咸味等30多种，数量占到总量的20%至30%，每个礼盒中都有1至2块新口味月饼。从市场的反馈来看，椰丝月饼在节前就引来了不少回头客。
在世都百货销售的月饼中，新口味占的比重更大。超市工作人员告诉记者，目前绝大部分礼盒月饼都是绿茶、咖啡、牛奶巧克力等新口味，如香港“大班”冰皮月饼，外层为糯米粉，须放在冰箱中，虽然保存麻烦，但还是吸引了很多团购客户。
据介绍，新口味月饼满足了年轻人的需要，如绿茶月饼口感清淡，巧克力月饼醇厚香滑，而低糖和无糖月饼瞄准的不仅是糖尿病人，还包括爱美、怕胖的青年男女。
业内人士对新口味月饼前景相当看好。他们认为，厂家每年“刷新”月饼口味可以吸引年轻人，而传统口味则受到中老年人青睐。估计在未来几年内，新口味月饼品种将会增多，销量也会越来越大，并很有可能达到与传统口味分庭抗礼的程度。
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