增白剂超标面粉老鼠都不愿吃

　　本报讯 （欣华）深圳南顺集团董事总经理曹宸纲说，增白剂超标、低价竞争、行业集中度过低等仍是国内面粉行业的突出问题，有些面粉因增白剂超标甚至连老鼠都不愿意吃。

　　据《深圳商报》报道，曹宸纲指出，中国面粉行业目前在质量上存在的突出问题是增白剂超标。他认为，中国面粉生产国标相当严，只是各地标准不一，执行监管不力。有些面粉增白剂甚至超标4至5倍。中国面粉业仍未摆脱低价竞争恶性循环，市场更多的关注点仍在 价格上。目前，中国年销售面粉1亿多吨，80％以上仍是普通面粉的天下。

　　据专业人士介绍，普通面粉与专用粉的主要区别在于小麦加工是否按照品质分级。在发达国家按照不同需求，分类加工高品质面粉已经很普遍。普通面粉售价过低，导致面粉初加工利润相当微薄，这已影响到面粉质量全面提升。

　　作者：欣 华

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